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“さしす”で梅干しや漬物づくりはいかが?


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本日放送されたNHKの「ごごナマ」に、銀座NAGANOでもおなじみの郷土料理研究家 横山タカ子先生が登場されましたね!
ご覧になった方も多いのでは?

番組で紹介されていたのは、“さしす(砂糖、塩、酢)”を使った梅干しづくり。
横山先生が考案したこの“さしす”は本当にいろいろな料理に使えるだけでなく、減塩にもなる万能調味料なんですよ。

銀座NAGANOでは、「作って楽しむ さ・し・す料理」をはじめ、横山先生のレシピブックを多数取り揃えているほか、そのまま使える先生お墨付きの調味料の「さしす」も間もなく再入荷予定です。

信州産の梅の入荷はもう少し先になりそうですが、漬物や普段の料理に“さしす”を取り入れてみてはいかがですか?

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