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北沢正和さんの「暮らしと共にある健康野菜料理講座」 第12回 早春の水辺から、凍て解け大地の恵み


~信州の大地の恵み12カ月~

第12回使用素材 わさび・セリ・クレソン など

四季を通して暮らしの中にある、信州野菜と山菜野草を活かした健康野菜料理を学ぶ全12回(前期6回・後期6回)の講座です。
野菜ソムリエKAORUさんが選ぶ信州の旬の食材、そして山と野と畑の恵みを組み合わせた料理を北沢さんがトークを織り交ぜてご紹介します。
日本を代表する、料理マスター北沢正和さんの、素材を活かしたシンプルな調理法も必見。
1年間の講座を通じて信州の四季や自然と共にある健やかな日々を感じてみませんか?

11時からは、当日の講座に食材を提供いただく、安曇野市産直センターさんによるマルシェを開催します。

各回の日程、テーマ等については、以下のページをご確認下さい。
http://www.ginza-nagano.jp/topics/8902.html

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