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銀座NAGANO日本酒講座アドバンスドコース第5回 ~味覚のチェック&お燗の世界~

  • 予約制(有料)
  • 20歳以上

昨年の日本酒講座を修了した方など、基本的な日本酒の約束事(特定名称・用語等)や基本的な酒造りの工程を理解されている方を対象に、日本酒についてより深い内容を学ぶ講座です。
信州の地酒の特性をより深く理解し、器や温度などの違いから生み出される味わ いを確かめていくのが主たる内容となります。

今回は次の2つのテーマで開催します。
1 味覚チェック
人間が舌で感じることのできる五味(甘味・塩味・酸味・苦味・旨味)を試薬をつかってチェックします。
自分の味覚はどんな位置にあるのか客観的に把握しましょう。

2 お燗
温度とお酒の関係について理解を深めましょう。
特に無濾過生原酒や純米大吟醸など通常お燗で呑まないお酒と温度の関係を再評価します。

申込にあたってのご注意

  • 基本的に日本酒を初めてお飲みになる方は対象としておりません。
    (初めてお飲みになる方、初めて興味を持った方は基礎コースにご参加ください。)
  • 杜氏や蔵人の養成講座ではありません。
    あくまでお酒を深く理解する講座であり、飲み会ではありませんのでご注意ください。
  • 基礎コースとアドバンスドコースの同時受講はできませんので予めご了承ください。
  • 開催日2016年11月30日(水)
  • 時間18:00~19:30
  • 定員24名
  • 参加費3,500円(3銘柄を燗酒と常温で味わいます)
  • お問い合わせ銀座NAGANO TEL 03-6274-6015
    メールでのお問い合わせはこちら※お問い合わせの際は、件名に「イベント名」と「開催日」をご記入ください
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