イベント情報

※本イベントは、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、開催中止となりました。
ご参加を予定されていた皆様にはご迷惑をおかけしますが、ご理解いただきますようよろしくお願いたします。 
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農林水産省「料理マスターズ」シルバー賞を受賞した北沢正和さんによる「山里健康ランチ」。
今回のテーマは『信州のブランド魚』。
紅色の身が美しく、きめ細やかな肉質の「信州サーモン」は高たんぱくながら低脂質、低カロリーでヘルシー。
そして白く透き通る美しい身が特徴の「信州大王イワナ」は、優しい味わいで、噛むほどに旨みと甘みが広がります。
これらの信州のブランド魚をメインに、北沢さんが創作料理を提供します。
信州のブランド魚と旬の食材、そして北沢さんの職人技を融合した料理を存分にお楽しみください。
当日は野菜ソムリエ第1号のKAORUさんが食材の隠れた魅力をお伝えします。

※画像は昨年同テーマで開催した際のメニューです