イベント情報

「信州味噌」は米麹と大豆でつくる代表的な「米味噌」で、長野県味噌工業協同組合連合会加盟の味噌メーカーにより、長野県内で製造されている味噌のことを言います。
その歴史は古く、戦国時代、武田信玄が兵糧として味噌を作らせ、信州の地で味噌作りが盛んに行われるようになりました。
味噌には健康に有効な成分が含まれ、腸内環境を整える効果があると言われています。
その味わいは生産場所や製造方法、原料、蔵に住む菌などで異なっています。

お気に入りの信州味噌を見つけ、腸活を始めよう！

11月20日（日）に信州味噌10種の異なる味わいを体験いただくイベントを開催します。
イベントでは、味噌の歴史や、10社味噌蔵さんをご紹介し、実際に試食して味の違いを感じていただきます。
おにぎりとお飲み物はご持参ください。会場ではお味噌汁の具、お野菜、その他惣菜をご用意いたします。
また当時はお味噌のお持ち帰りも可能です。

＊当日のスケジュール＊
17:00～17:15　味噌探求家（小藤なおさん）の味噌の歴史
17:15～17:30　信州味噌の蔵元紹介（be-en代表 川村悠華）
17:30～18:30　10社蔵元の味噌食べ比べ（品評会）

【ご試食いただけるお味噌の製造元】
新田醸造場、穀平味噌醸造場、西之門よしのや、三原屋、すや亀、石井味噌、萬年屋、若宮糀屋、松亀味噌、山万味噌の計10種

是非、10社蔵元こだわりの味噌の中からお気に入りのお味噌を見つけ、毎日の食事に取り入れてみてください♬