ショップ情報銀座NAGANOのおすすめ商品です。 マークの商品は銀座NAGANOでしか販売しない限定アイテムです！また、表示価格は銀座NAGANO店頭でのものです。
おらとこの八割そば
鎌倉麺業
安曇野の遊休荒廃農地で作られた蕎麦の実を使用。風味を損ねないよう石臼挽きでゆっくり自家製粉し、心地よい歯ごたえと風味を楽しめます。
店頭価格 770円（2食）
戸隠生そば
戸隠松本製麺
自社製粉した戸隠産蕎麦粉を使い蒸気殺菌法で風味豊かに仕上げた、蕎麦作り一筋の製麺所自慢の一品。
店頭価格 648円（二人前）
新富倉そば
桝田屋食品
飯山市富倉地区に伝わる、オヤマボクチ（山ごぼう）の葉の繊維をつなぎに使った蕎麦。コシが強くのど越しの良さが魅力です。
店頭価格 648円（200g）
本十割そば
信州戸隠そば
つなぎや食塩は一切使用せず、国産蕎麦粉と水だけで練り上げた本当の十割蕎麦。乾麺なのに濃厚な蕎麦湯も楽しめます。
店頭価格 540円（200g）
信州美人そば
柄木田製粉
第59回信州そば品評会で最高賞の農林水産大臣賞を受賞。石臼挽きの県産蕎麦粉と小麦粉を原料に使用した乾麺で上品な風味が特徴です。
店頭価格 486円（220g）
善光寺門前信州そば
日穀製粉
国内産蕎麦の実を石臼で丁寧に挽いた贅沢な蕎麦粉を使用。滑らかなのど越しと弾力のある食感が特徴で、蕎麦の香りを楽しめます。
店頭価格 419円（270g）
そばつゆ
大久保醸造店
プロからの信頼も厚い醸造所が作った本格そばつゆ。自社醸造の醤油をベースに出汁の風味が利いており、蕎麦の味を引き立てます。
店頭価格 453円（190g）
そば屋のつゆ
小菅亭
善光寺門前にある明治28年創業の蕎麦屋で愛されてきた味を再現。化学調味料・保存料無添加で、素材の味を楽しめるストレートタイプ。
店頭価格 432円（200ml）
ごまとくるみがたっぷり味噌つゆ
丸正醸造
信州の郷土料理には欠かせないゴマとクルミを贅沢に加えた無添加の味噌つゆ。蕎麦はもちろん、和え物やドレッシングとしても使えます。
店頭価格 432円（200ml）
蕎麦皿
須賀川竹細工振興会
志賀高原に自生する根曲り竹を使って全て手作業で仕上げた竹細工。長野県伝統的工芸品にも指定されています。
店頭価格 4,242円（20㎝）、4,713円（22㎝）
MIMAKI
ボスケソ
2016年にオープンしたチーズラボ「ボスケソ」の自信作。乳酸菌主体で凝固させ、数種類の酵母をブレンドして熟成させた香り豊かな味わいが特徴のソフトタイプです。毎月10日頃入荷
店頭価格 864円（90g）
山のチーズ
清水牧場チーズ工房
3カ月熟成の半硬質タイプのウォッシュチーズ。大自然で育つストレスフリーのブラウンスイス牛のミルクでつくった深い味わいで、焼いてもおいしく召し上がれます。毎月20日頃入荷
店頭価格 864円（100gあたり）
バッカス
清水牧場チーズ工房
10カ月以上長期熟成させた硬質タイプ。中身は淡黄色で引き締まり、塩分と旨味のバランスが格別。ナッツを思わせる香ばしさとやさしいミルクの甘みや旨味が広がります。毎月20日頃入荷
店頭価格 1,080円（100gあたり）
カマンベールチーズ
アトリエ・ド・フロマージュ
「日本のブルゴーニュ」と称される東御市でつくられた、芳醇な香りとクリーミーさが余韻に残る個性的な味わいのカマンベール。コクのある風味は他にはない魅力です。
店頭価格 1,404円（140g）
ブルーチーズ
アトリエ・ド・フロマージュ
ヨーロッパに負けない本格的ブルーを目指し研究を重ねた青カビチーズの傑作。特有の刺激と香気、独特の滋味があります。2014年ジャパンチーズアワードでグランプリを受賞。
店頭価格 1,296円（80g）
ゴーダチーズ ダイスカット
長門牧場
長時間じっくり熟成させたセミハードタイプ。マイルドな口当たりと生乳の風味が生きたコクのある味わいでワインとも好相性です。一口サイズで手軽に食べられるのもうれしい。
店頭価格 488円（80g）
ブラックペッパーゴーダチーズ ダイスカット
長門牧場
ゴーダチーズにブラックペッパーを合わせ長期熟成させたセミハードタイプ。チーズのコクにペッパーのスパイスがよく合います。ワインや辛口のビールにもぴったり。
店頭価格 509円（80g）
カマンベールチーズ
エイチ・アイ・エフ
牛乳本来のクリーミーな食感が人気の白カビチーズ。3週間熟成させた濃厚で力強い味わいと弾力が特徴の自信作です。2015年に国産チーズの品評会で最高賞を受賞。
店頭価格 837円（110g）
クリームチーズ
エイチ・アイ・エフ
牛乳にクリームを加えてつくる風味のあるチーズ。やわらかく風味豊かなおいしさで、酸味とコクが抜群のバランス。口に入れた瞬間にさわやかなミルクの味わいが広がります。
店頭価格 847円（125g）
減塩みそ
ふくろや
信州大学と信州中野商工会議所が共同開発し、特許を取った新しい乳酸菌“PP165”を使用。通常の半分の6％という低い塩分量でうまみもある減塩味噌です。【コクあり・香り豊か／甘口】
店頭価格 648円（500g）
伝統味噌玉造り 豊麗
萬年屋
10割糀の甘口味噌。日本最古の製法「伝統味噌玉造り」で仕込むことにより、通常より300倍近い多種類の酵素を含みます。チーズのような香りが特徴で、まろやかな味わいが癖になります。【コクあり・香り豊か／甘口】
店頭価格 378円（200g）
自然熟成 天醸
萬年屋
天然醸造の正統派信州味噌。まろやかで癖のない味わいで、さまざまな素材や料理にも合います。合わせ味噌として組み合わせてもおいしさが引き立ちます。【あっさり・香り軽やか／甘口】
店頭価格 324円（200g）
二年味噌 長熟
萬年屋
天然醸造味噌「天醸」をさらに1年熟成させた味噌で、長い年月が醸しだす濃厚な風味が特徴。ほかの味噌と合わせると味の厚みが増し、よりおいしい味噌汁が味わえます。【コクあり・香り豊か／甘口】
店頭価格 324円（200g）
有機玄米味噌 白
マルモ青木味噌
海外でも認定された有機大豆、有機玄米を米糀の原料に使用し、さわやかな香味とまろやかな甘みを醸し出した信州白系有機玄米味噌。すっきりとした旨みがあります。【あっさり・香り軽やか／中甘口】
店頭価格 702円（300g）
