商品情報水田をつくることができない信州の山間地域では、米に代わるものとして蕎麦などを栽培し、おやきなどの「粉もの」を主食の代用にしてきました。
また、野沢菜づけやすんき漬けなどの漬物は、冬の保存食として、今でも多くの家庭で作られています。
長野県では、こうした「信州そば」や「おやき」、「野沢菜づけ」などを「味の文化財」に指定し、その伝承に努めています。山国の生活の中で育まれた食文化は、懐かしく滋味に富むものです。
マークの商品は「銀座NAGANO しあわせお届け便」の取扱商品です！
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また、表示価格は銀座NAGANO店頭でのものです。
信州美人そば
柄木田製粉
第59回信州そば品評会で最高賞の農林水産大臣賞を受賞。石臼挽きの県産蕎麦粉と小麦粉を原料に使用した乾麺で上品な風味が特徴です。
店頭価格 486円（220g）
善光寺門前信州そば
日穀製粉
国内産蕎麦の実を石臼で丁寧に挽いた贅沢な蕎麦粉を使用。滑らかなのど越しと弾力のある食感が特徴で、蕎麦の香りを楽しめます。
店頭価格 419円（270g）
なすおやき
雪村そば（株式会社美包）
丸なすと地元老舗の絶品味噌を合わせて炒めた具は、コクと旨みがたっぷり。
店頭価格 190円
しめじ野菜おやき
小川の庄
大きめにカットした、しめじ・椎茸・キャベツ・大根などの醤油味の野菜がジューシー。
店頭価格 194円
おむすびころりん野沢菜ふりかけ・野沢菜茶漬け
おむすびころりん本舗
自然豊かな信州安曇野の立地とフリーズドライ技術を生かして開発された人気の「おむすびころりんシリーズ」。野沢菜のそのままの風味が一年中楽しめます。おむすびころりん野沢菜ふりかけ（756円）、おむすびころりん野沢菜茶漬け（514円）
店頭価格 514円～
かいだそばの実
アースかいだ
風味豊かなそばの産地として知られる木曽開田高原で育まれたルチンたっぷりのそばの実。おすすめはレシピ雑炊で、そばの実独特の風味と食感が楽しめ、食欲が無い時でもさらさらと食べられます。
店頭価格 561円（180g）
白馬紫舞（米）
白馬村振興公社
白馬村青鬼（あおに）地区で育まれる古代米の一種。お米や餅米に1割程度混ぜて炊くと、目にも美しい紫ごはんに。アントシアニン（ポリフェノールの一種）が豊富に含まれ、栄養価も高い北アルプス山麓ブランド認定の一品です。
店頭価格 650円（450g）
いなかっぷローメン
コマックス
キャベツを入れて電子レンジにかけるだけで本格ローメンが楽しめる画期的なカップめん。モチモチの蒸し麺とマトン、特製ソースの風味が食欲をそそります。キャベツはたっぷりめに入れるのが美味しさUP のコツ。
店頭価格 720円
農家の味自慢 野沢菜油炒め
サンエー
乳酸発酵した野沢菜を胡麻油でじっくり炒め煮した信州の伝統の味。おにぎりやチャーハンの具材、パスタやサラダのトッピングにもぴったりです。
店頭価格 540円
赤かぶ漬
おんたけ有機合同会社
すんきづくりに使われる木曽の伝統野菜、赤かぶを、酢、砂糖、塩で漬けこんだ、鮮やかな色合いと独特の歯ごたえのさっぱりとした昔ながらのお漬物です。普段の食事やお弁当、お茶うけのお供、お酒の肴などにおすすめです。
店頭価格 594円（200g）
おんたけ有機 すんき
おんたけ有機合同会社
乳酸発酵させて作ったすんきは、世界的にも珍しい健康食品。和製ピクルスとしても使えます。
店頭価格 491円（180g）
炉ばたのおやき
いろは堂
小麦粉とそば粉を混ぜた香ばしい生地に野菜やあんこなどの具をたっぷり包んで、こんがりと焼き上げました。
店頭価格 220円～
