商品情報長野県の健康長寿を支える大きな要素のひとつとして、発酵食品の文化があるのではと言われています。信州味噌はその代表格。味噌汁の定番ですが、それ以外にも、しょうゆや各種ソース、ドレッシングなど、バラエティに富んでいます。
また、キノコやワサビ、伝統野菜などの各種加工品のラインナップも豊富。
ごはんのお供に、お酒のおつまみに、ご自身の逸品を探してください。
マークの商品は銀座NAGANOでしか販売しない限定アイテムです！また、表示価格は銀座NAGANO店頭でのものです。
減塩みそ
ふくろや
信州大学と信州中野商工会議所が共同開発し、特許を取った新しい乳酸菌“PP165”を使用。通常の半分の6％という低い塩分量でうまみもある減塩味噌です。【コクあり・香り豊か／甘口】
店頭価格 648円（500g）
伝統味噌玉造り 豊麗
萬年屋
10割糀の甘口味噌。日本最古の製法「伝統味噌玉造り」で仕込むことにより、通常より300倍近い多種類の酵素を含みます。チーズのような香りが特徴で、まろやかな味わいが癖になります。【コクあり・香り豊か／甘口】
店頭価格 378円（200g）
自然熟成 天醸
萬年屋
天然醸造の正統派信州味噌。まろやかで癖のない味わいで、さまざまな素材や料理にも合います。合わせ味噌として組み合わせてもおいしさが引き立ちます。【あっさり・香り軽やか／甘口】
店頭価格 324円（200g）
二年味噌 長熟
萬年屋
天然醸造味噌「天醸」をさらに1年熟成させた味噌で、長い年月が醸しだす濃厚な風味が特徴。ほかの味噌と合わせると味の厚みが増し、よりおいしい味噌汁が味わえます。【コクあり・香り豊か／甘口】
店頭価格 324円（200g）
有機玄米味噌 白
マルモ青木味噌
海外でも認定された有機大豆、有機玄米を米糀の原料に使用し、さわやかな香味とまろやかな甘みを醸し出した信州白系有機玄米味噌。すっきりとした旨みがあります。【あっさり・香り軽やか／中甘口】
店頭価格 702円（300g）
有機玄米味噌 赤
マルモ青木味噌
安心安全で品種や産地が明確な有機大豆、有機玄米を使用し、味噌本来の香味を追求しました。深みのある芳香とまろやかな口当たりが特徴の信州赤系有機玄米味噌です。【コクあり・香り豊か／中辛口】
店頭価格 702円（300g）
安養寺みそ
和泉屋商店
信州味噌発祥の寺とされる佐久市の安養寺の圃場でとれた大豆を使用。芳醇な香り、深いコクが特徴で、佐久市のご当地ラーメン「安養寺ラーメン」のベースにもなっています。【コクあり・香り豊か／辛口】
店頭価格 702円（500g）
✕MISO（カケルミソ）（プレーン／黒こしょう／柚子）
和泉屋商店
「味噌をもっと気軽に食卓に取り入れてほしい」との想いから、調味料感覚で使える新スタイルのパウダー味噌。パスタやサラダ、おにぎり、お肉、アイスクリームにかけても。
店頭価格 各756円
甘酒ジャム（ゆず／桜）
信州自然王国
南信州産の柚子、下伊那郡松川町の桜の塩漬けを使った甘酒ジャム。トーストはもちろん、アイスクリームやヨーグルトでも和風テイストが楽しめます。
店頭価格 各518円（120g）
コジソ
丸善食品工業
国産玄米の米糀と乳酸菌が入った新感覚の糀のソーダ。さわやかな飲み口で、夏の水分補給やリラックス飲料としても人気です。甘酒が苦手な方にもおすすめ。
店頭価格 172円（250ml）
発芽玄米甘酒
飯嶋農園
蓼科山麓にて無農薬・無化学肥料で自家栽培した発芽玄米を使用。ストレスを低減してくれるGABAが豊富に含まれ、つぶつぶとした食感も楽しめます。
店頭価格 600円（500ml）
あまざけ
大久保醸造店
県産米の米糀と水だけで造った昔ながらの甘酒です。
店頭価格 291円（195g）
ゆるら
大久保醸造店
やさしい風味の「ゆるら」は、注目の微細藻類「コッコミクサ」の抽出成分を加えた新商品です。
店頭価格 399円（198g）
柿酢
里山のくらし商店
柿そのものの糖分を醸造・発酵させた柿と酢の栄養が凝縮された果実酢。ミネラルやビタミンを多く含み、生活習慣病予防や美容効果も期待できます。
店頭価格 864円（200ml）
和だしでピクルス
マルヰ醤油
カツオや昆布の和だしを配合した、やさしい味わいのピクルスの素。醤油を加えることで、発酵から醸し出される旨味が野菜のおいしさを一層深めます。
店頭価格 756円（70g×2）
信州りんご酢＆信州うめ酢
マルマン
南信州産ふじりんごと竜峡小梅を主原料に、静置発酵法という自然な醸造方法で4カ月以上かけて発酵。まろやかでツンとしない、コクのある果実酢です。
店頭価格 各432円（150ml）
信濃の国 ビーフカレー
セントラルフーズ
旨みがたっぷり詰まった牛肉やきのこ、果物や野菜など長野県産食材を豊富に使い、じっくり丁寧に仕上げたカレー。パッケージ側面には「信濃の国」の歌詞が印刷されています。
店頭価格 515円
信濃の国 きのこカレー
セントラルフーズ
旨みがたっぷり詰まった牛肉やきのこ、果物や野菜など長野県産食材を豊富に使い、じっくり丁寧に仕上げたカレー。パッケージ側面には「信濃の国」の歌詞が印刷されています。
店頭価格 515円
鹿肉スライス・鹿肉ジャーキー・鹿肉スティック
信州ナチュラルフーズ
鹿肉を食べやすいサラミ、ジャーキー、カルパスにした人気商品。諏訪大社のお墨付き「鹿食免」を得ていて、信州のお土産としても喜ばれます。ワインやビールとの相性も抜群で、誰もがハマる美味しさです。
店頭価格 各820円
鹿ジン・猪ジン
肉の鈴木屋
信州南端に位置する遠山郷で創業し60年以上の歴史を持つ「山の肉屋」が目利きした鹿・猪肉をニンニクと味噌の特製スタミナだれで味付け。野菜と一緒に焼くだけでワイルドな山の焼肉が楽しめます。
店頭価格 各847円
猪肉大和煮・鹿肉大和煮・猪肉カレー煮・鹿肉カレー煮
阿智ジビエ
阿智村の清らかな水源を持つ山間部の鹿や猪を丁寧に加工し、ジビエが初めてという方でも食べやすい味に。生姜の風味が効いた大和煮も、スパイスの効いたカレー煮も、ごはんのお供やおつまみにピッタリ。
店頭価格 1,080円
純正あま酒
宮島酒店
麹と蒸米で仕込むあま酒もロングセラー商品で、米の旨みが十分に感じられます。
店頭価格 864円（750ml）
甘露醤油
大久保醸造
3年かけて仕込まれた奥深い味わいと香りの逸品。
店頭価格 961円
万能胡桃だれ
かぐら加工所
おはぎやサラダ、そばや汁モノにも使える万能胡桃だれ。
店頭価格 702円
