[특별 기사] 제한을 극복하는 것이 더 좋게 만드는 나가노의 라이스 제작

고대부터 일본의 필수품이었던 쌀. 나가노 현은 수원이 풍부하지만 쌀은 쌀로 축복받을 수없는 조건에서 만들어집니다. 그러한 상황에서, 왜 나가노 현이 국가의 최고 계급이었고 해당 지역 당 수익률이 있었습니까?
논의 들판과 관개 운하의 아이디어, 환경에서의 번식과 같은 다양한 제한을 극복하려는 사람들의 노력이있었습니다.

Chikuma City의 Obasute 지역은 달의 유명한 장소로 유명합니다. 아래 치쿠마 강과 Zenkoji Tadaira를 향한 경 사진 땅에 약 40 헥타르와 1,500 개의 테라스가 퍼져 있습니다.

"Obasute No Tadan"은 후지산의 분화로 인한 큰 스케일 파편 흐름에 의해 형성된 경사입니다. Murachi 시대의 책에는 "Obasute no Tadan"에 대한 설명이 있지만 Edo 시대에는 개발이 완전히 쏟아졌습니다. Shogunate의 정책에 의해 수집 된 공물의 양을 늘리기 위해, 논은 평원뿐만 아니라 조건부 산의 경사면에도 만들어졌습니다.

쌀 제작은 비옥 한 토양 외에도 풍부한 물에 필수적입니다. Obasute의 테라스 쌀새에는에도 시대에 지어진 "Oike"의 물을 Saraga 강으로 떨어 뜨리고 계단식 쌀 밭 근처의 Saraga 강에서 물을 회수하는 방법이 있습니다.
"Oike의 물 공급원은 벤자 텐의 장소에서 튀어 나오는 물이지만, 이것은 이상합니다.이 지역에는 북부 알프스와 같은 비싼 산은 없지만 산에 떨어진 빗물은 땅에 있습니다. 카나이는 시간이 지남에 따라 아주 좋은 봄 물이 될 것이라고 말합니다.

반면에, 오피스 논에서 쌀 제작은 소지자의 노화와 후임자의 부족으로 인해 문제가되었습니다. 13 번째 달 협회의 13 명의 평균 연령은 약 74 세입니다. 쌀을 만드는 사람이 없다면 쌀 테라스는 5 년 안에 황폐화 될 것입니다. 그래서 Moonkai는 1996 년에 시작된 "Tanada 렌탈 시스템"에 대해 생각했습니다. 테라스 쌀 밭의 풍경을 미래로 철회하고 도시와 농촌 지역 사이의 교환을 심화시키기 위해 회원들은 쌀 심기, 잔디, 수확 및 탈곡에 참여하며 모든 수확은 IS를위한 것입니다. 현재 약 90 쌍이 참여하고 있으며 그 중 절반은 리피터입니다. 연도에 따라 대출 논이 없을 정도로 인기가있는 것 같습니다.

쿠라시나 농장 타카키 쿠라시나

"나가노 현이라도 땅의 형성은이 지역에 따라 완전히 다릅니다.이 지역은 자갈이지만 현에는 점토 품질이 있으며 각 지역마다 상황이 다릅니다. 각 지역의 땅은 다릅니다. 나는 특성에 따른 재배 기술이 연구되고 발전되었으며 사람들의 독창성과 지혜는 맛있다고 생각합니다.

이것이 마츠모토시의 아즈사 강 지구에서 농업을 운영하는 쿠라시나 농장의 타카키 쿠라시나 (Takaaki Kurashina)가 다음과 같습니다.

아즈미노에서 야라 위어는 1654 년에 발사되었고 6 개의 수평 지점이 발굴되었습니다. 특히 유명한 것은 1816 년에 만든 픽 업입니다. 약 570 미터, 약 1,000 헥타르의 약 1,000 헥타르의 약 1,000 헥타르를 보습하여 나라 이가와 강에서 물을 가져 와서 복잡한 팬의 중심을 가로 지르는 아즈미노에서 가장 큰 수로로 약 1,000 헥타르입니다.

Koyanagi Farm Yasuhiro Arai

이제 일본에는 900 개가 넘는 패디 쌀 현미 브랜드가 있으며 해마다 증가하고 있습니다. 나가노 현에서는 "코시히카리 (Koshihikari)"의 재배가 번성하고 있으며 전체 면적은 전체의 약 70 %입니다. 최근에는 쌀 수확 중 노동 부족이 문제이며 지구 온난화의 영향이라는 우려가 있습니다. 열에 저항 할 수있는 다양한 품종의 탄생, 수확 시간을 이동하며 나가노 현의 특성이 2013 년에 태어났다는 것을 보여줍니다.

"바람은 인상적이며 쌀의 단맛과 감민은 목이 좋고 목이 좋다. 코시히카리는 맛있는 쌀이지만, 반찬으로 먹으면 반찬을 보완 할 수있다. 삶은 음식과 같은 일본식 식사와 잘 어울립니다.

이 바람의 매력은 Koyanagi 농장입니다. Koshihikari, Hikari Mochikari, Sake Yamae Nishiki 및 Miyama Nishiki와 같은 다양한 쌀 재배입니다. 2012 년, 그는 황제 새해 축제에 대한 헌신으로 선정 된 배경을 가지고 있었고, 당시 황제 폐하의 말은 "미래의 지역 농업 발전에 열심히 노력하십시오"라는 말에 의해 촉발되었습니다. 그는 나가노 현과 같은 쌀 재배에 대한 열망을 강화했습니다. 이런 이유로, 그는 나가노 현에서 태어난 재배에 대한 강한 느낌을 가지고 있다고합니다.