Shinshu 사람들은 파우더 몽크 문화를 좋아합니다

산으로 둘러싸인 신슈. 쌀 재배에 적합하지 않은 산에서는 쌀과 소바로 만든 독특한 가루 쌀 (가루 음식)이 양육되었습니다. 다양한 가루 중에서 오야키는 현의 북부에서 사랑과 사랑을 받고 있습니다. 신슈의 자랑스러운 현지 음식을 정의한다면, "밀가루 피부로 찐 야채"라고 말할 수 있습니다.

그러나 성분, 조미료, 포장, 베이킹 및 증기와 같은 수백 가지 차이가 있으며 모양과 맛은 실제로 다양합니다. 나는 신슈의 음식 문화의 근원을 발견했다.

산 마을에 남아있는 기원의 맛. 난로에서 만든 "Ash Grilled Oyaki"
오아와 마을의 오래된 개인 주택에 숨을 쉬는 오야키와 함께 생활

니시야마 지역이라고 불리는 오가와 마을과 나가노 시티 서부는 밀과 채소와 같은 필드 공예품 중심에 위치하고 있습니다. 지구에 의해 만든 오야키는 한때 테이블의 주인공이었습니다.

"나는 3 일에 한 번 정도 였다고 생각합니다. 나는 많은 가족이 있었기 때문에 한 번에 30 ~ 40 씩 만들었습니다. 나는 결혼 할 때까지 그것을 만들지 않았습니다 (웃음)."

니시야마 지역의 오야키에 관해 말하면, "애쉬 그릴 오야키 (Ash Grilled Oyaki)"는 난로의 난로에서 바삭 바삭한 표면을 굽고 재에 넣고 찐다. 남성의 일과 시장은 직물을 굽고 불을 감싸고 구워지기로 결심 한 것 같습니다.

"당신이 뜨거워지면, 당신은 기름을 고수하지 않을 것입니다. 그러나 장작은 너무 강하고 불타고 있습니다. 그것은 최고의 나무 잎입니다." 주변 사람들과 지역 사람들은 난로를 둘러싸고있는 것은 바로 올드 신슈 마운틴 마을의 원래 풍경이었습니다.

Shigofumi Matsumoto 및 Keisayo (Ogawamura)

Ogawamura의 남편과 Onari -Ri (현재 Nagano City)의 아내. 현재, 마츠모토 가족은 오래된 난로가 남아있는 오 가와 마을에서 유일한 집입니다. 일할 기회가 줄어들었지만 추억으로 가득 찬 곳 인 것 같습니다.

과거에 싸여 있고 지금은 시간의 지역과 맛입니다.
탐험 및 인정 된 신슈 오야키의 보편성

신슈 사람들은 집에서 만들 기회가 적더라도 굴을 좋아합니다. 오늘날, 일본 제과점과 전문점에서 구매하는 것이 일반적이되었습니다. Shinshu Oyaki Council은 야키 식당을 모아서 더 흥미롭게 만들기 위해 노력하고 있습니다. Koide 씨는 회의 회장과 회의 회장입니다.

활동의 업적으로 인해 다양한 성분이 증가했으며 새로운 식사 및 배열 방법이 나타났습니다. 최근 슈퍼마켓과 편의점을 구입할 수있었습니다.

현에서 다양한 가루 쌀을 방문한 코드 (Koide)는 모든 오야키가 감사와 환대를 느꼈다고 다시 느꼈습니다.

"이제 잠재력이 확대되고 현 안와 외부의 인식이 증가 했으므로 원산지로 돌아가는 운동이 다시 퍼지고 있습니다. Oyaki의 최고이며 보편적 인 이익입니다.

후키 키코 오야키 상점 주인 신슈 오야키 협의회 회장
요코 코드

2004 년에 그는 도쿄에 외국에 제휴 건설 컨설턴트 회사를 떠나 그의 어머니가 열린 오야키 전문점을 인수하기로 결정했습니다. 그는 어머니의 직접 직물에 싸인 제조 방법을 가진 다양한 굴을 제안합니다.

전문 굴을 비교해 봅시다!

GW 특별 계획 신슈 오야키 카페

5 월 3 일 (수요일 / 휴일), 4 일 (목요일 / 휴일) 12 : 00-16 : 30, 2 층의 이벤트 공간

이 문제에 소개 된 각 상점의 표준 및 계절 오야키는 한 홀에 모일 것입니다. 구매뿐만 아니라 -in (검은 콩 차와 소바 차를 사용할 수 있음)도 먹습니다. 점심 식사를 위해 오야키를 즐기십시오. 이틀에 15:30에서, 우리는 3 개의 좋아하는 굴과 600 엔이있는 경우 400 엔으로 구입할 수있는 "Eating Comparison Set"을 판매합니다. 다양한 Shinshu Oyaki를 완전히 즐길 수있는이 기회를 놓치지 마십시오.

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