Shiojiri 와인의 매력 -회전의 역사, 사람들이 모이는 사람들 -

Meiji 시대의 한가운데 Shiojiri Wine은 처음으로 Riki Toshima와 다른 사람들, 광야 인 Kikyogahara와 Goki Hayashi와 다른 사람들이 처음으로 양조되었습니다.

Merlot 및 Chardonnay와 같은 유럽 품종을 도입하자마자 일본에서 가장 좋은 와인을 생산하는 지역 중 하나 일뿐 만 아니라 새로 와이너리 인 Shiojiri Winery Festa (기능인 Shiojiri Winery Festa)가 5,000 명 이상입니다. 매년 연인들이 집이 모입니다.

나는 그런시오 지리 와인의 매력에 끌려 와서 와인을 곁들인 사람들을 방문했다.

"Mercian의 대표는 종종 성장을 검사하고 농부들과의 상호 작용을 심화시키기 위해 현장에 온다. 포도의 분류는 매우 어렵지만 와인에 대한 열정은 동일하다. 나는 그것을 만들어야한다고 생각한다."

아사이 씨의 감정 인 "세계를 자랑스럽게 생각하는 와인"은 제조업체와 지역 농민의 자부심으로 물려 받았습니다.

나는 독특한 와인을 만들고 싶다. 와이너리는 고향에서 실현됩니다
나는 Shiojiri 와인에 충격을 받았고 요리사에서 도메인으로 갔다

약 12 년 전, 고등학교를 졸업 한 후 도쿄에 와서 도쿄에서 요리사로 일한이나 가키는 와인에 관심을 갖게되었습니다. 나는 현지 와이너리를 도울 때 맛을 낸 와인에 충격을 받았다. "Shiojiri 와인에 대해 말하면, 그것은 달콤하고 주스와 같은 이미지 였지만 오랫동안 품종이 증가하고 많은 단단한 와인이 태어났습니다. 그런 맛있는 와인은 현지였습니다. 나는 그것이 만들어 졌다는 사실에 놀랐습니다. "!"

실제로 맛보고 찾을 수있는 내가 가장 좋아하는 소금과 소금에 절인 와인
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Shiojiri 역 앞의 "Fontana del Vino"는 개막 이후 40 가지 이상의 Shiojiri 와인을 보유한 카페와 와인 바입니다. 가장 중요한 특징은 유리로 판매한다는 것입니다. "시오 지리시에는 10 개의 크고 작은 와이너리가 있으며, 많은 양의 포도가 재배되므로 다양한 와인을 마시고 비교하기를 원합니다."라고 Nonaka는 말합니다. 예를 들어, Shiojiri의 대표적인 품종의 품종에도 불구하고 맛과 향기는 지역과 와이너리에 따라 상당히 다릅니다.