{"product_id":"260416event","title":"北沢正和さんの信州の暮らしを彩る山里ランチ　～信濃地鶏と春野菜を楽しむ～","description":"\u003cul class=\"event-caution-list clearfix\"\u003e\n\u003cli\u003e予約制\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"clearfix\"\u003e\n\u003cdiv class=\"event-image\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/event.ginza-nagano.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/kitazawamasakazusan_260219-1024x768.jpeg\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"event-description\"\u003e\n\u003cp class=\"alignright\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/event.ginza-nagano.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/260219event-600x450.jpg\" width=\"280\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"93\" data-end=\"217\"\u003e全国から食通が訪れる店として知られている、そばと創作料理を提供する佐久市の「\u003cstrong\u003e職人館\u003c\/strong\u003e」館主で、農林水産省料理人顕彰制度「\u003cstrong\u003e料理マスターズ\u003c\/strong\u003e」\u003cstrong\u003eゴールド賞\u003c\/strong\u003eを受賞した北沢正和さんによる「山里ランチ」。旬の食材を使った料理を通して、信州の山里ならではの田舎暮らしや生活の知恵、四季の楽しみ方をお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"242\" data-end=\"369\"\u003e今回のメイン食材は、長野県飯綱町の信濃農園で大切に育てられた地鶏「\u003cstrong\u003e信濃地鶏\u003c\/strong\u003e」。豊かな自然環境の中でのびのびと育ち、じっくり時間をかけて育てられることで、弾力のある肉質と、噛むほどに広がる濃い旨味が特徴です。素材本来の味わいが際立つ、信州自慢の地鶏です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"242\" data-end=\"369\"\u003e当日は、信濃地鶏を春の食材とともにご用意。春野菜など、この季節ならではの旬の味覚と組み合わせることで、その豊かな旨味をより一層引き立てます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"430\" data-end=\"467\"\u003e北沢正和さんによる、自然の恵みを生かした職人技の料理をぜひご堪能ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e※料理画像はイメージ（過去のイベントで提供されたメニュー）です\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"title-guest\"\u003eゲスト\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"event-guest-list clearfix\"\u003e\n\u003cli class=\"clearfix\"\u003e\n\u003cdiv class=\"guest-photo\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/event.ginza-nagano.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/2a1e38c53560f08e0535b5070a46717a.jpg\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"guest-text\"\u003e\n\u003ch3\u003e「職人館」館主　北沢正和さん\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1992年、長野県佐久市の古民家を再生し、地域食材と職人の技を融合させた、農家レストランの草分け「職人館」をオープン。蕎麦と創作料理を提供し、全国から食通が訪れる店として知られている。\u003cbr\u003e魚料理も得意とし、里山と海の素材を組み合わせた創作料理で地球全体の恵みを味わう意味も大切にしています。\u003cbr\u003e本イベントでは、前菜からデザートまでをコース仕立てで提供いたします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e★農林水産省が料理人の功績を顕彰する「料理マスターズ」において、2024年に最高位であるゴールド賞を受賞\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul class=\"event-detail-list clearfix\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e開催日\u003c\/span\u003e2026年04月16日（木）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e時間\u003c\/span\u003e12:00～13:30\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e定員\u003c\/span\u003e24名（申込先着順）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e参加費\u003c\/span\u003e4,800円\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eお問い合わせ\u003c\/span\u003e長野県営業局 \n\u003cdiv class=\"contact\"\u003e\n\u003ca href=\"mailto:kajimoto-nana-r@pref.nagano.lg.jp,ogihara-masanobu@pref.nagano.lg.jp?cc=event@ginza-nagano.jp\"\u003eメールでのお問い合わせはこちら\u003c\/a\u003e※お問い合わせの際は、件名に「イベント名」と「開催日」をご記入ください\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"銀座NAGANO しあわせ信州シェアスペース","offers":[{"title":"2026\/04\/16（木） \/ 12:00～13:30","offer_id":52199900414228,"sku":null,"price":4800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/7935\/4388\/files\/kitazawamasakazusan_260219-1024x768.webp?v=1773207475","url":"https:\/\/www.ginza-nagano.jp\/ko\/products\/260416event","provider":"銀座NAGANO しあわせ信州シェアスペース","version":"1.0","type":"link"}