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師走に入り、そろそろお正月のことも気になる頃。味のある美味しいお豆が届いていますよo(^_^)o
代表的な「黒豆」をはじめ、伝統野菜のひとつの「鞍かけ豆」、お味噌に使われる大豆の「ナカセンナリ」や簡単に調理できる「緑小粒大豆」など。少々の手間とコツさえ押さえれば、あなたも豆マイスターになれるかも？(^_^)v。
また、信州のあちらこちらで最近よく見かけるのが、雑穀です。休閑地を利用して作られたり、食物アレルギーをお持ちの方は〇〇に似た食感！として既にご存知の方も多いのでは？
ご飯を炊く時に、２．３種類を混ぜたり、パン生地を捏ねる際に混ぜたり、雑穀を使ったお料理やお菓子も魅力的です。農薬を使わずして栽培できる雑穀はパワーがあります。この機会にぜひお試しくださいね(^-^)/。
黒米、赤米、もちきび、もち粟、たかきびにはじまり、アマランサスまで揃っています。お好きな雑穀を探しにご来店くださいね。