“さしす”で梅干しや漬物づくりはいかが？
2017.05.24
本日放送されたNHKの「ごごナマ」に、銀座NAGANOでもおなじみの郷土料理研究家 横山タカ子先生が登場されましたね！
ご覧になった方も多いのでは？
番組で紹介されていたのは、“さしす（砂糖、塩、酢）”を使った梅干しづくり。
横山先生が考案したこの“さしす”は本当にいろいろな料理に使えるだけでなく、減塩にもなる万能調味料なんですよ。
銀座NAGANOでは、「作って楽しむ さ・し・す料理」をはじめ、横山先生のレシピブックを多数取り揃えているほか、そのまま使える先生お墨付きの調味料の「さしす」も間もなく再入荷予定です。
信州産の梅の入荷はもう少し先になりそうですが、漬物や普段の料理に“さしす”を取り入れてみてはいかがですか？
