ショップ最新情報

みなさん元気かや？
銀座NAGANOショップ担当・井東です☆

つい先ほど、テレビ朝日「羽鳥慎一モーニングショー」の“良純未来図”コーナーで、長野市鬼無里に移住し、地産地消にこだわったパン屋のソノマノさんが登場しましたね！！
みなさんもご覧になられましたか？

桑の実の酵母やルバーブのジャムなど、とてもおいしそう(*´з`)
味噌汁に合うパンっていうのも気になりますね！

実は、ソノマノさんのパンは、銀座NAGANOでも定期的に入荷している大人気のパンなんですよ。 

「そのままの」を根っ子に、粉・水・塩に、鬼無里で採取した野生酵母だけでじっくり発酵させ、ずっしり重く粉の香りがするパンです。
砂糖、油など余計なものは使わず、素材の味を最大限に引き出し、手捏ねにこだわり作られます。

小麦粉は全て長野県産、使う水は鬼無里の山の水というこだわり。
野生酵母パンは、焼き上げたあとも2日目、3日目と日ごとに熟成され、ほのかな酸味があります。
そのままでも外は硬く、中はしっとりと味わい深いのですが、スライスしてトーストか、蒸していただけば柔らかくお召し上がりいただけます♪

本日特別に、通常お取り扱いしていないパンも特別入荷いたします！

○石釜カンパーニュ　423円（税抜）
○石釜レーズン　555円（税抜）
○石釜黒ゴマきなこ　608円（税抜）

信州の素材をぞんぶんに使用したこだわりパン。
是非ご賞味くださいませ!(^^)!
 
ぜひ銀座NAGANOにもおいな～♪
スタッフみんなで待ってるに(^^)/~~~