「銀座 真田」で銀座NAGANOとのコラボメニュー『鶏ときのこのすんき蕎麦』を提供中！
2020.11.18
今月も信州の厳選素材を生かした料理が味わえる「銀座 真田」で、銀座NAGANOの販売商品を使った特別メニューをご提供。
今回のコラボメニューは、「すんき」と「蕎麦」を組み合わせた『鶏ときのこのすんき蕎麦』です。
銀座NAGANO×銀座真田コラボメニュー
『鶏ときのこのすんき蕎麦』
〔1,700円〕
提供期間／2020年11月15日（日）～2021年1月14日（木）
「すんき」とは、長野県の木曽地方に古くから伝わる保存食のひとつで、塩を使わず、赤カブの茎葉を植物性乳酸菌で発酵させる独特な酸味が特徴的な漬物です。
長野県選択無形民俗文化財、農林水産物等の地理的表示（GI）保護制度にも認定されています。
鶏肉は「信州ハーブ鶏」、きのこは「ひらたけ」と「野生種えのき」を使用。
とろみを付けて蕎麦に絡みやすくし、隠し味にお酢を使っています。
1月14日（木）までの期間限定メニューです。ぜひご賞味ください。
《店舗情報》
銀座 真田（ぎんざ さなだ）
https://ginza-sanada.com/
住所／東京都中央区銀座5-6-5 NOCO3F
※1階は銀座NAGANO店舗。ビルのエレベーターで3階へ。
TEL／03-5537-7355
席数／50席（うちカウンター８席）
営業時間／ランチ 11:00～17:00 ディナー 17:00～23:00（22:00L.O.）
定休日／なし
