ショップ最新情報

銀座NAGANOでは6月より、信濃路うさぎやの銘菓「くるみそば」の販売を再開しました！

2021年7月、惜しまれながらも約70年の歴史に幕を下ろした長野県上田市の菓子製造販売「信濃路うさぎや」ですが、2022年2月、同じ上田市で農産物の生産・加工販売を行う「ずくだせ農場」が屋号と事業を継承し、製造と営業を開始しました。

うさぎやを代表する「くるみそば」を作るのは、以前の「信濃路うさぎや」で働いていた職人さんたち。機械も製法も以前のままで、味はもちろん、野の花が描かれている包装紙も変わっていません。

▲上田のお土産の定番ともいえる「くるみそば」。上品な甘さに練り上げられた白餡が、しっとり焼き上げられたそば粉（石臼引き信州産そば粉100%使用）の皮で包まれています。上にまぶされた“くるみ”が食感と味のアクセントに。

うさぎやの「くるみそば」は根強いファンも多く、これまで多くの方に親しまれてきました。
ファンのみならず、今回初めて知る方も、ぜひ一度召し上がってみてはいかがでしょうか♪

■営業時間　10:30～19:00