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今年夏天您想吃的传统品味
美味的夏季蔬菜，例如茄子，西红柿，黄瓜等。季节中的蔬菜暴露于落下的阳光下，颜色也含有许多营养素，例如夏季所需的钾和维生素。 Shinshu Summer蔬菜在各种地形和气候下种植，仅由土地继承，有些则具有“我从未见过的！”的异常形状。本季节在新月介绍了美味的夏季传统蔬菜。
幻影巨大的Tenryu村文化更大
它于1887年左右，起源于Kamihara村（现为Tenryu村Kamihara区）的Hisakichi Taizawa点了种子。它以Taizawa先生的名字命名为“ Taizawanasu”，并逐渐被称为“ Horny”。该照片显示了一个植物”据说它每天生长约1厘米。
Tenryu村生产商协会
Masataka Notake和Takaki Itakura
由于追求农业生产力和效率，现在可以在日本任何地方购买具有颜色和形状的蔬菜。另一方面，在农村地区有许多蔬菜，只能在特定地区种植，并具有特征性的口味和外观。现在在土地的气候中培养并培育了当地饮食文化的传统蔬菜的价值现在正在扩展到后代。在长野县，该系统成立于2006年，该系统满足了某些标准，即“ Shinshu传统蔬菜”，用于“即将到来的历史”，“食品文化”和“品种特征”。目前，选择了79种品种。有许多地方有继任者和生产力问题，但是人们的想法“我想将这种品味联系到后代”，并且逐渐增加了年轻的力量运动。
由伊塔库拉先生管理的田野。
据说，其中一种被称为“幻影巨人”，但位于最南端的长野县。 Tenryu河流在村庄中部向北流动，位于四面八方的山谷中，曾经扮演过木材的作用，作为木材店的“领土”，Tenryu村庄的“领土”，丰富的森林资源。在新月很少见，尤祖和茶叶的生产在温暖的气候中生长在该地区，这是传统的蔬菜“ Tezanasu”。最大的功能是大约30厘米长，重600至700克。收获季节是从7月到10月，但在9月左右是非凡的，您可以在这里越过热门通行证，成熟并拥有很多营养。
Tenryu村生产商协会主任Masataka Notake（左）和负责幼苗的主任Takaki Itakura（右）。那些在村庄中知道的成分已增长到大约14吨生产，并已发展到东京的Toyosu市场和县以外。
Tenryu村生产商协会于2007年成立，以传播“ Teisanasu”的名称并成为当地的专业。目前，有18名工会成员正在努力建立稳定的生产和种植技术。
“试图传播这个名字，它对整个IIDA / Shimoina地区以及其他地区产生影响，“我希望您拥有这种幼苗”，但在其他土地上并不好。我努力成为Tenryu村的专业。水对于“ Teizanasu”的种植是必不可少的，该水需要大量的水，需要在专用的软管中浇水过夜。在村庄里，可以喝醉的山上的泉水被吸引到田野中。
Tenryu河的支流，工养河。养育“ hirasa”的农业水使用与这条河相同的水源的水。
是工会主任高库·伊塔库拉（Takaki Itakura），是工会主任，他是年龄逐年衰老的老化生产商中的“年轻希望”。他还负责幼苗，并在整个村庄管理“ Teisanasu”的种子。
Itakura先生开始种植，当他从Aichi县到Tenryu村时，他保护了“ Etasasu”的饮食文化和传统，以至于那些被照顾的人都从我的想法中努力培养。
除了烘烤外，我们还建议将茄子作为碗进行布置，利用“叮咬”的大小。有关详细的食谱，请查看“美味的Shinshu食品网”。
“农田在中山的中间很狭窄，但在有福的自然环境中种植农作物是一个独特的优势我想保护的风景。当被问及如何吃美味时，他告诉我：“炸了。”据说它被切成薄片，撒上土豆淀粉，炸茄子，并用磨碎的姜食用。也建议简单的“烤制”，因此大约需要5分钟，因为它比平常含有湿的水，并且在高温下2-3分钟，用Oka和酱油烹饪。请享受一家乡村财产已有130多年的传统品味。
在“ Teisanasu”的收获期间，可以始终在直接连接到JR Hiraoka Station的“ Fureai Station Ryusenkaku”商店的“ Fureai Station Ryusenkaku”商店中购买，并在附带的餐厅有限时间提供。
[Tenryu村生产者协会（秘书处：Tenryu农业和林业公司有限公司）]
944-2 Tenryu Village Hiraoka，Shimoina-Gun Tel 0260-32-1160
信息 Ginza NAGANO计划在7月20日之后出售
现在是季节！ saku koi -en-末端黄瓜具有质感和味道
它具有三倍的厚，是普通黄瓜。 “ Saku”被制片人命名为“ Tai” Cucumber =“ Saku Kouki Cucumber”。
Saku Koi Culkuling Prestrovation Society
Masahiro Kudo，Yuichi Takeuchi
黄瓜以“酥脆”的清新质地表达，令人惊讶的是新鲜的，味道略有甜味，在萨库市（Saku City）种植，位于长野县东部，现在在Saku City种植时间到了。这个名字是“ Kodai Cucumber”。据说它是自1950年代以来就在萨库地区种植的，而前吉塔斯库农业高中（现为Kohei一般技术高中）的一名老师将这把来自西伯利亚的黄瓜从Masu中带来了。
Takeuchi的黄瓜田良好。
2017年，2017年成立了“ Saku Old Cucumber保护协会”，以保护和继承这种黄瓜并扩大其传播。目前，该市各个地区约有40名成员正在增长，现在他们已经成长为14 Al的种植区，约3吨。
保护协会主席Masahiro Kudo（左）和Yuichi Takeuchi（右）。
“我们正在以“ saku”的王冠来保护当地宝藏的感觉。退休后，当我参加研讨会开始农业时，我被介绍给该黄瓜后开始种植。尽管收获几乎使它感到沮丧，但几乎是耗时的，但是反复的反复试验，但耕种只有10个幼苗，现在在开放式和房屋种植中总共有160个。最好的种植。
尽管普通的黄瓜在一节经文中赋予了一种果实，但“ saku koi咖喱”的少量超过三节经文，而八分之一的经文。在收获期（7月至9月）中，您可以在城市的路边站或蔬菜直接销售中购买。
为了保护“ Saku Old Curry Cucumber”，挑战是培养继任者和主席Masahiro Kudo。从优质股票中取出种子的一项举措之一就是其中之一，因此下一个承载者很容易生长，在保存社会中，种子的种子在距其他领域超过2公里的领域中耕种。难的。该方法提示了在新月举行的传统蔬菜生产区交流会议，并听到了如何收集“ Eyesasu”。 Takeuchi先生也很热情，他想建立一种优秀物种的耕种方法，以使年轻人遇到困难。
经典的“黄瓜Lees Momi”。
当我问他们如何吃饭时，他们说：“仍然是李斯吗？” “过去，我的母亲只在夏天做到这一点。那时，我厌倦了，让我难过，但这是一种怀旧的怀旧味道，我当时想起了。”此外，建议使用甜和棕色。为什么您现在不喜欢季节性的“ Saku Old Curry Cucumber”的质地？
[Saku Old Culch保护协会（秘书处：Saku City农业管理部农业生产促进部分]]
3056 TEL，Saku City 0267-62-3203
https://www.city.saku.nagano.jp/
信息 Ginza NAGANO计划在7月25日之后出售
我想今年夏天我想品尝的传统蔬菜
Obuse Maru Maru Nasusu（obuse -cho）
[收获时间：7月 - 9月]
自明治时代以来，一种主要在霍库什地区种植的多样性。因为肉质的质量很难且难以煮沸，并且具有微妙的甜味。即使是现在，迟到一个月的Okushinano的Obon Bon仍然是佛陀和一个“ Oyaki”的必备品，而“ Oyaki”使用了Obu Maru Nasus而没有招待。
Komori Nasusu（南方诺市南部等）
[收获时间：7月 - 9月]
名为“ Obuse Maru Nasus”，是Zenkoji Temple制成的圆面包的原始物种，该寺庙本来是Nagano City的Shinonoi Toifukuji Komori。它的特征是强紫色蓝色，皮肤很薄且细腻。这是多尔库（Doraku）的理想选择，因为大火迅速融化并在嘴里融化。
Shigeko茄子（高海村）
[收获时间：7月 - 9月]
1955年左右，它开始由Shigeko Ikeda（Shigeko Ikeda的父亲）培养，他住在Shimoina -Gun的高村 - 穆拉（Takagi -Mura）。水果的尖端像海豚的嘴一样锋利，aku低，皮肤柔软，皮肤柔软，嘴里有融化的质地。
Nasusu Suzukawa（阿南镇）
[收获时间：8月下旬至10月初]
在1960年代耕种的大名名字，重点关注Anan -Cho，Hiratani -Mura，Shimoina -Gun的边界的村庄，称为“ Wazuzuja Sawa”。它含有大量的水，烘焙，油炸的油，以及腌制的食物，作为漫长的冬季。
Yachimachi黄瓜（苏扎市）
[收获时间：6月下旬 - 9月]
果皮很薄，种子很小，短且形状。在1945年代，在Zenkoji，Nagano City附近的豪华餐厅提供了生菜早期的生食的人，并被用作浅泡菜，味o泡菜和Tsukudani。
Uri Suzukazawa（阿南镇）
[收获时间：7月 - 9月]
类似于“ Suzugazawa茄子”，这是一个稍厚的白色疣型URI，主要在“ Wazuzujasoga Sawa”村庄种植。果实的长度约为15-18毫米，皮肤较少苦，果肉厚，但柔软又新鲜。除了生食之外，它还可以像泡菜一样食用，例如腌制，腌制和腌制。
Seiuchi Road Cucumber（Achi Village Seiuchi Road）
[收获时间：7月中旬至8月下旬]
托盘后主要收获夏季和秋季的黄瓜。因为它长达25-30㎝，有大量种子，厚而硬，通常用作泡菜与当地特色菜的“ Akane Radish（Kiyonai Road Akane）”结合在一起，并且还可以作为Miso Cucumbers食用和沙拉。
Botan Pepper（Botago Shou）（Nagae，Nakano City，Shinanomachi等）
[收获时间：7月中旬至10月下旬]
胡椒形的胡椒粉，带有纽扣花的形状和纽扣花形状的厚实的肉。它也用于霍库什地区的当地美食，该菜是霍库什地区的当地菜肴，该菜肴被切碎并与夏季蔬菜和泡菜混合在一起，以及圆形烤的辣椒味酱，味o酱，tempura和tempura和themo煮熟的菜。
Numame Etsuri（苏扎卡市努马·马梅（Numa Mame））
[收获时间：7月 - 8月]
自从江户时期在苏扎卡市的Numame地区以来，它一直在泡菜中种植，该蔬菜适用于白色桂冠栽培，皮肤薄，浓密，酥脆。它具有抗病性，易于生长，其短圆形和苍白的白色外观。腌制，腌制奈良和浸泡的理想选择。
霍达卡（霍达卡，阿祖米诺城）
[收获时间：7月至11月初]
据说是在阿祖米诺市霍达卡（Hodaka）的Yoshinori Katsuno从Taisho时代到早期ampha时代从美国引入的蔬菜种子中。除季节性外，天妇罗，煮熟的菜肴，腌制的蔬菜和米饭的甜味，在阿祖米（Azumi）的innuclear地区，松木-shi，泡沫的甜味很美味。
有关“新生传统蔬菜”的更多信息，长野园艺牲畜部分（）026-235-7228）到Contact请。
“新生中的传统蔬菜” - 怀旧风光轻柔地漂浮〜
“ Shinshu传统蔬菜”耕地地图
*物品（截至R3.7.12截至R3.7.12）从传统种植中获得。 *一些蔬菜是在大面积上建立的。
本文是截至2021年7月的信息。
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