吃天生的肉！第二

战前，鼓励全国各地的弹药弹药弹药，并在长野县积极饲养繁殖。从这里开始，吃羔羊的文化（羊肉）是植根的。实际上，长野县被称为北海道的“成吉思汗王国”。

绵羊育种要去除羊毛，始于1930年。除了适合繁殖的凉爽和干燥的气候外，绵羊的农民数量继续增加，因为剩余的粒土培养和其他颗粒培养都是饲料。据说在1955年代后期，该地区有4,000只绵羊。

成吉思汗的味道在1936年在烹饪班上腌制，被认可了。

但是，从1955年左右开始，由于化学纤维的升高，牲畜的兴起急剧下降。在1960年代和1950年代，运输有所改善，人数增加，成吉思汗餐厅的数量增加，但该镇几乎消失了。

承诺是在Lam（Lamb）和Mutton（2岁或以上）之间提供1-2岁的“ Hogetto” Suffolk。

“猪与牛和猪不同，羔羊的原始味道，缺乏脂肪和柔软度。只要您出售“绵羊的镇”，它提供了最热“

这是导演Koyama Sora。近年来，由于生产商和电晕的老化，该地区的繁殖数量减少了，因此Sagiri -So自2021年以来已经开始发展约160匹马。我也开始繁殖萨福克。

▲种族汗和“ sagiriso”提供的当地萨法克斯

成吉斯汗在新月的成吉斯·汗（Genghis Khan）的特征是，酱汁事先将其浸入肉中。 “ Genghis Khang Highway”上的10家商店中的每家都有自己的特殊调味料，似乎有许多深色的口味，但在“ Sagiriso”，基于酱油的大蒜，姜和磨碎的“ sagiriso”中。洋葱混合在一起，温和地完成。它也是“ sagiriso”的魅力，您可以品尝到这种特殊酱汁的成年汗。

▲“ Minami -shinshu牲畜生产品牌促进委员会”的Shinichi Hirasawa，该委员会广泛促进了Minamishinshu的高品质和特征性肉类文化

Minami Shinshu也是植根于Mento育种引起的精神羊肉文化的土地。特别是，Iida City拥有每10,000人的Yakiniku餐厅数量，是日本最大的Yakiniku，几乎所有商店都排成一列。

“在这一领域，牲畜，例如全国范围内高度评估的南京牛肉，据说许多股票品牌，据说是从绵羊开始的。商店中提供的羊羔现已进口。最初，羊毛的生产蓬勃发展，食用绵羊的文化扎根，因为我正在吃旧的绵羊。

这是IIDA市农业部和Minami -Shinshu牲畜产品品牌促进委员会的Shinichi Hirasawa。

▲Maton是Minami -shinshu的Yakiniku，无法删除

关于Maton（Genghis Khan）背景的各种理论，但根据一种理论，朝鲜半岛上的人们在1960年代来到这个地区，并将20年代的酱汁按摩它们的独特酱汁他正在吃牲畜锁。在那之前，在该地区，主流似乎是在锅中煮沸并煮沸肉，但据说烤羔羊用酱汁烤的文化已经从这里蔓延。

▲“ Shinshu Iida Yakiniku Research Institute”于2022年11月29日在“ Iida Yakiniku Day”开业

但是，由于Yakiniku对公民如此熟悉，因此，令人惊讶的是，政府并没有清楚地抓住它是“日本最好的Yakiniku的城市”。引发的认可是因为一件好事。

北海道的比荷洛 - 乔（Bihoro -Cho）的一名工作人员出生于2011年的地方政府工作人员研讨会，并提供了有关北海道Shimbun于2012年发表的文章的信息。在北海道基塔米（Yakiniku）的Yakiniku的一项特色中，将每10,000人人口的Yakiniku餐厅数量介绍给Iida City，第二个是Iida City。

后来，在2015年，Minami -Shinshu牛肉品牌促销委员会（目前，Minami Shinshu牲畜产品品牌促销委员会“验证了城镇页面上的信息。IidaCity正式确认Iida City是该国第一名并发表了它。然后，它在该地区内外的媒体中被介绍为“日本最好的Yakiniku城市”。

2020年，IIDA Shimoshita肉协会（现为Minami -Shinshu肉协会）和当地的Maruman Co.，Ltd.申请了日本周年纪念协会，并于11月29日成立为“ Iida Yakiniku Day”。 2021年，志愿者志愿者Iida Yakiniku世界纪录挑战赛执行委员会在11m29cm的铁牌上制作了Yakiniku，“世界上最长的铁板”被证明是世界纪录。

2022年，Shinshu Secure Foods Co.，Ltd。在市中心建立了Shinshu Iida Yakiniku研究所。它的营业时间为早上6:00至24:00，到早上24:00，作为发送有关Yakiniku餐厅的信息，出售加工产品，展示IIDA Yakiniku的历史材料的新基地，并展示了“世界上最长的铁板”。私人公司在当地文化中主动而不是行政LED也是“ Iida Yakiniku”的特征。

即使在Iida City中，在如此凶猛的战场上，“ Wagyu -Cow -of -a -kind”也是您可以享受传统的Iida Yakiniku的地方，例如“ Black Motsu”，以及Nanjinshu牛肉。 Minami -shinshu牛肉主要分布在Kansai，很难在当地品尝，该商店仅提供一种Minami -shinshu牛肉，该牛肉被认为是最高的家用牛肉。除了建立可追溯性外，我们还有很多宝贵的部分。

▲Sasaki先生在2018年开设了“ Fue Gate”，因为他喜欢Yakiniku，就像他每周三天吃Yakiniku一样。

“干酱与内部器官和杂种（例如“黑色Motsu””搭配得很好，牛肉的甜味也很突出。但是，即使在内部器官中，诸如Shimachigo之类的荷尔蒙也有很多脂肪，加入绿色洋葱和大蒜，我推荐甜食

这是代表性的Hiroshi Sasaki。最近混合激素的最受欢迎的菜单是，寻找南京牛肉的人也很受欢迎，上面的肋骨，riblos和上部哈拉米人也很受欢迎。此外，牛肉舌的最好的部分是“棕褐色”，是一道菜，享受着许多粉丝，享受了柔软和多汁的切成薄片的牛肉。

“毕竟，南京牛牛肉很好。最好用牛肉牛肉烤肉，请小心烤浓的肉。”

Ichise和Hirasawa说：“我想与餐馆和企业，公民和政府一起工作，以进一步激发“ Yakiniku Town”。政府渴望与地方政府在其他州的地方政府合作，例如北海道的基塔米市，那里有许多Yakiniku餐厅，因此我们希望从城市与城市外的联系中促进Iida的Yakiniku文化。

▲吃马肉的文化植根于长野县，但只有在Minamishinshu才能吃“ Otaguri”。调味料取决于商店，例如味o味，咸味和酱油味

Minamishinshu的肉类文化不仅限于Yakiniku。它的特征是马菜的传播，因为Minami -shinshu也是农马的生产区域。特别是，只有在这个区域，您才能吃摩托里煮的“ otaguri”，它小心地在马的肠道中煮沸。当洗涤草食马的长肠道时，它是烹饪名称的起源，独特的味道被划分了，但是许多人喜欢在当地食用一小吃。

“多年来，这一直是一家鲤鱼菜专卖店，但是为了应对当地的需求，我的前任父亲逐渐提供了只能在IIDA / Shimoina地区品尝的菜肴。”

第五代Michihiko Matsuda正在谈论这一点。我的妻子马里科（Mariko）传达了一种用三脚架植根于该地区的饮食文化。

▲“ inaka套餐”，您可以在其中品尝当地的菜肴，美味佳肴和iida和shimoina的当地食材，例如马生鱼片，鲤鱼和蜜蜂的孩子。前景中的“ Genosuke Kabuna”的泡菜

“我一直在根据《泰晤士报》更改菜单，但是我一直在仔细保护当地食材。MinamiShinshu是一个拥有丰富食物的地方。作为厨师，这是值得的。”

正如Michihiko的话说，这家商店提供了一顿饭菜，以享受土地的味道，例如鲤鱼菜肴，“ otaguri”和horse sashimi。马sting的重视新鲜度，我们特别关注分销路线，例如从可靠的业务合作伙伴购买。 Michihiko的信念是使用只能在当地获得的Shinshu传统蔬菜，例如“ Genosuke Kabu”和“ Shimoguri”。