新的Soba季节已经到来！ Shinshu Soba，为此而感到自豪，不吃

一种特殊的荞麦面，使身体和心脏充满了当地材料
松川（Nanagawa）被超过2,000米的山脉和五个通行证环绕，原纳川（Nanagawa）区位于Narakawa的峡谷，该峡谷是Nono Pass的来源，该峡谷将Hida和Shinshu连接起来。 “ Toji Soba”，煮沸时令蔬菜，野生蔬菜，蘑菇，蘑菇等。在一个带有酱油的大锅中，可以含有甜味，并迅速加热小荞麦面并迅速加热代表Shinshu的著名特色荞麦面之一，这是该地的起源。
“ Toji”是指当您想在沉浸和温暖的意义上吃冷问道时，您想在味o汤中吃冷问道。令人惊讶的是，如果倒入新鲜的泡沫，荞麦的香气将更加突出。首先，从人生的智慧中出生的Soba成为了庆祝活动和其他庆祝活动的菜肴，例如婚礼，并传播到周边地区。

Nagawa也是一个高质量的荞麦面生产区域。顾名思义，顾名思义，两种“ Kitawase”和“ Nawakai Nikkai”的品种被种植，但“ Nagawa Nikkai”原产于Nagawa区。由于1998年的台风破坏，耕种一次被切断了一次，但是从少数种子中花了20年的时间才恢复了当地人的努力。 Matsumoto旅游协会副主席Shirao Okuhara说：“喉咙，颜色和香气具有很强的味道，但它与其他荞麦面有很大不同。”尽管生产量逐年增加，但这是一个罕见的吞噬，只能在该地区食用。在松本城很难品尝“ Touji Soba”。触摸纳川（Nagawa）的真实味道，这是您知道的一个神圣的荞麦面。

在Yatsugatake西部的Phantom最好的荞麦在冷冻的透明溪流中准备
奇诺市的天气较高，湿度低，冬季低于冰点低于10度，有许多专业的荞麦面商店，而带有荞麦面的地区是县的顶级班级。在这样的地方，“幻影荞麦面”是“ Kanzarari（Kanzarari）Soba”，该soba是自江户时期以来传播到Yatsugatake的西脚的。在寒冷的季节中，浸入了从Yatsugatake流出的清晰流中，将精心挑选的高质量的荞麦面浸入贝壳中，然后通过将其暴露于冷风中一个月到一个月半而轻轻一点地沥干水％soba“陈旧的仓库，仅产生荞麦面的中心，并且在不使用连接的情况下命中。这是一个罕见且有价值的荞麦面，在7月在奇诺市只有10天，具有粘稠的质地和蓬松而优雅的甜味。当时需要最高水平的技术，它是可以在夏季土壤中食用的珍贵最高产品，因此将其作为“冷冷漂白荞麦面”提供给Shogun家族。
自明治时代以来，生产就被打断了，但是旨在为奇诺市鸡肉贴上烙印的志愿者多年来研究了制造方法，依靠保留在当地的旧文档。该地区，政府和大学已经共同回收，由六家索巴商店组成的“ Yatsugatake Cutch Cuthaids”已被传达。

每年七月，“冷爆泡泡沫”（上 / katsuyama Soba商店），仅在地球使用中有限，而2018年需要有限的数量，而新的SobA（下saba / live -livefore course）。 Yatsugatake Cutto Sociedy说：“这是一个可以在夏季吃这样的荞麦面的泡沫面条的好地方，这是非常有价值的。”除了奇诺市外，还有一些地区提供冷漂白荞麦面，但是只有在这里您才能堵塞“捐赠”，因为它具有给定的历史。

“ Yatsugatake荞麦面切割协会”的每个人。从左边，菲奇·诺泽（Hideki Nozawa），宫萨卡（Shinichi Miyasaka），塞吉·亚诺（Seiji Yano）和“奇诺旅游镇发展促进组织”的娜奥米·塔戈（Naomi Tago），该组织还为奇诺（Soba）进行公关活动。

该国罕见的荞麦面的当地食物 kita -shiga kogen“ Sukagawa District”的高度为700至1000m，是一种凉爽的气候，并且排水良好，使其成为询问荞麦面的最佳场所。有两个特色荞麦面“ Sukagawa Soba”，使用了Oya Mabokuchi（Mountain Burdock）和“ Haya Soba”，称为Nagano县无形的民间文化特性。 “ Haya Soba”是一种罕见的荞麦面，用水 - 溶解的荞麦粉和煮熟的萝卜呈灰色。在长野县，只有在这个地区和sakaemura akiyama -go。

“ Ama Kara Pin”令人上瘾 Minami -Shinshu的Shimojo村，俯瞰着中央 /南部阿尔卑斯山和Inaya。从Tenryu河煮沸的Asagiri养育了美味的荞麦面。对于这种荞麦面来说，必不可少的是传统蔬菜刺激性萝卜的调味品。在萝卜奇特的微妙甜味之后，生动的辣味被恢复了，当地人将其描述为“ Ama Karapin”。您可以用荞麦面享受“ Ama Kara Pin”的味道。

Kita Shinano的“ Phantom Soba” Iiyama City的Tomikura地区，Chikuma河的轻松流和日本的原始景观蔓延开来。这里的特色菜是Tomikura Soba，它仅从山牛群的叶子中去除藻类，并将其用作连接。连接的大量时间和精力制成的味道被称为“幻影泡沫”，带有独特的荞麦面，独特的喉咙和“光滑”和“酥脆”的质地。

辛申的来源在这里 iijima -cho，minami -shinshu对两个阿尔卑斯山有很好的视野，并引起了人们的关注。这个小镇是新生荞麦面的唯一种植（散布以去除种子的物种），包括shinano ichiichi和原始物种（原始物种）。这样的“种子粪便”是“ Yajima Gen Soba”。您可以享受应称为Shinshu Soba的来源的味道。