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来吧,让我们感到精神焕发!长野塞德尔(Nagano Cedle)享用新鲜绿色

さあ、爽快を味わおう!新緑と楽しむ ナガノシードル
来吧,让我们感到精神焕发!长野塞德尔(Nagano Cedle)享用新鲜绿色
长野县的阳光时间很长,白天和夜晚的温度差异很大,因此收获了甜和彩色的苹果。高育种技术可生产大量的原始品种,并且是日本第二大生产。您是否知道是从这种苹果制成的“苹果酒”,并在初夏初开始,现在在长野县表现出兴奋?这次,我们将介绍Nagano cedle *,它的饮料令人耳目一新,非常适合下个季节。
*使用苹果和长野县的苹果和水果在长野县酿造的清酒

长野塞德尔(Nagano Cedle)的先驱,正在植根于该地区的酿造

Sankjer葡萄酒

在Sankjer中,除了“ Fuji”和“ Takasaka Apple”外,还使用四种苹果幼苗,使用四种苹果添加“ May Paul”和“ Bramley”。

Sank Zale Co.,Ltd。(Iizuna Town)
Kohei Nomura

酒精含量低至2-8%,苹果酿造的清酒和苹果酒配有chewas和令人耳目一新的饮料。有各种各样的理论,但据说它是在法国诺曼底地区和11世纪左右在法国北部地区建立的,分布在整个欧洲,并在19世纪在美国和日本。即使是在苹果第二大生产的长野县,它也令人兴奋,在县的各个地方都有一系列独特的苹果酒啤酒厂。

沉没的Zale酿酒厂主商店

Sank Zale Winery主商店位于Iizuna -Cho的一个小山上。像法国乡村一样美丽的风景传播。

长野县苹果酒酿造的先驱是“沉没的Zale Winery”。在俯瞰iizuna -cho的山丘上,许多苹果生产的苹果,有酿造设施,餐馆,熟食店,商店和教堂等设施。该公司从现任董事长瑞佐·库兹(Ryozo Kuze)和玛雅(Mayumi)和玛雅(Mayumi)夫人的Madarao Kogen养老金的养老金中使用当地苹果进行手工果酱。 1983年,当果酱制造和销售开始正轨时,一个转折点就来了。我参观了法国的诺曼底地区,整个苹果领域的酿酒厂和酿酒厂的风景和美丽的乡村风景给我留下了深刻的印象,以及在天生中以美丽的大自然的人的出现。创造一种可以完全享受乡村丰富性和舒适性的产品。此后,在1990年,该酒庄与前Mizu村庄(目前是Iizuna -Cho)的市长相遇后,于1990年在当前地点成立。我们正在研究自己在自己的农场上种植的葡萄和当地苹果,现在我们在日本有大约140家商店,并在海外设有工厂。

Sankjer Nomura

野村先生说,他正试图酿造它,以便苹果的特征牢固地出现。

从2003年开始,县的先驱者开始了沉积物酿造。目前,我们酿造和出售有关当地苹果的所有六种类型的基于苹果酒的辣椒。此外,我们在该镇购买了一台德国蒸馏机,并自2017年以来开始制作米饭。
“ iizuna -cho很长一段时间以来是苹果生产地区的地方。在适合苹果种植的环境中,例如温度,海拔,土壤等,正在收获农民。农民也很热情。能够在如此幸福的环境中酿造,而我作为创造者感到紧张。
这是Kyohei Nomura,他自酿造以来就参与了苹果酒酿造。

“ takasaka Apple”,很小,具有酸和涩味

“高萨卡苹果”很小,酸度和涩味。据说它也种植在帝国宫殿东花园的旧品种花园中,这是三种古老的种子水果(日本苹果)之一。

该公司的苹果酒之一是使用“ Takasaka Apple”的苹果酒,它仅限于主商店。这是一个日本苹果,已经在Iizuna -Cho的Kosaka地区呆了很长时间。当我收到Iizuna -Cho的请求以在此“ Kosaka Apple”中找出新价值时,发现如果它与Fuji一起制成了苹果酒,那么独特的涩味就会产生深刻的味道。海外专家对其进行了高度评估,起初大约是100次酿造,但现在很受欢迎,可以准备大约5,000。

Yamazaki先生负责蒸馏

苹果白兰地蒸馏。除了白兰地,它还自去年以来还开始销售老化的白兰地。负责蒸馏的Yamazaki说:“推荐如何喝水和白兰地一-1。

“ iizuna -cho种植了50多种品种,有许多农民种植稀有苹果,因此将来最大化当地苹果的潜力最大化,同时挑战了使用各种品种的苹果酒酿造。我想利用它。希望与当地人民合作,“ sankjer”希望振兴iizuna -cho,旨在实现该地区的梦想。

[Sankjer Co.,Ltd。]
1260 Kogawa,Iizuna -Cho,Kamiinai -Gun 026-253-8002
https://www.stcousair.co.jp/company/


Cidle Brewing与Minami Shinshu唯一的啤酒厂一起行走

Kikusui清酒啤酒厂秘密

Kikui清酒啤酒厂的苹果酒与每个生活场景都很接近,从您在日常生活中享受的休闲事物到适合礼物和礼物的人。

Kikusui Sake Brewery Co.,Ltd。(IIDA City)
高山

Minami -shinshu显示了苹果酒酿造的兴奋,尤其是在长野县。该地区唯一的啤酒厂Kikuzui Sake Brewery从事苹果酒酿造已有四年了。由于该地区的37个仓库于1944年出生于1944年,1944年,1944年,每个仓库都有大约70%的许可证。例如shochu,水果清酒,利口酒和mirin。我们酿造各种各样的酿造,从普通清酒到您想在Halle Day享用的Daiginjo,并正在酿造满足各种需求的酿造。

Kikusui清酒啤酒厂Takuichi Goto

Goto说:“将来,我旨在提高Minamishinshu的边缘质量,包括专门用于苹果酒的苹果品种的开发。”

“我使用当地农产品重视清酒酿造。由于Nanshinshu也是苹果的生产地区,我不可避免地希望使用苹果进行清酒酿造。我们已经与当地农民建立了一个“ Kikuwater Water生产商协会”,目前直接从9名农民那里购买了高质量的苹果。由于希望准备新的麸皮,因此从10​​月至12月开始进行初次发酵的准备工作仅为三个月。 10月,红球,诸如Shinano黄金等中间物种在11月的秋季设备以及12月的Fuji,最后融合了各种品种的苹果酒,味道加深了。清酒制造商独有的独创性,例如用用于清酒酿造的挤压袋中挤压苹果汁。从休闲类型到高质量的产品,例如二氧化碳填充方法,瓶中的次级发酵方法,Allamma方法和传统方法,从休闲类型到高质量的八种类型的阵容,从休闲类型到高质量的产品,例如二氧化碳填充方法。

清洁苹果的清洁苹果的状态(照片是Shinano Gold)。

清洁苹果的清洁苹果的状态(照片是Shinano Gold)。

2013年,NPO International Cedle Cedle促销协会与六名当地志愿者成立。培育苹果酒专家的活动,以及Nanshinshu的Cedles,例如“ Nanjinshu的Global Cider Connect”,该活动与世界上五个国家的一家啤酒厂和Nanjinshu的苹果酒啤酒厂合作创建了一个合作苹果酒也积极工作。

图像:清酒桶

该政策是在社区发展成为Minamishinshu的唯一啤酒厂。

尽管需求增长,但它仍然是酒精饮料界的“次要玩家”苹果酒。 Goto说:“我想提高当地啤酒厂的质量质量,并与农民,经销商,餐馆,餐馆等一起使整个苹果酒行业充满活力。”从Minamishinshu到县外部和国外。 “ Kikusui清酒啤酒厂”的挑战将继续。


[Kikusui Sake Brewery Co.,Ltd。]
Iida City Ding Stone 4293 TEL 0265-22-2300
https://kikusuisake.co.jp/


第一次准备苹果酒被售罄!苹果酒啤酒厂解释说

苹果酒制作的苹果酒是2019年首次

2019年首次准备的大约2,900个苹果酒将在5个月内售罄! 第二复古Ginza NAGANO但它将从4月20日出售!

Marukame Brewery / Fruit Garden Kitazawa(Matsukawa Town)
武田毛和木叶岛伊古奇

农民带来了酿酒厂和苹果酒 - 苹果苹果,并在小地块中酿造,在长野县也很活跃,但是那些酿造自己的苹果酒酿造的农民已经开始出现。
Matsukawa -Cho位于长野县的南部。许多果园出生于田曲时代,战争之后,由满洲的仓库开创了也重叠。近年来,由于苹果生产繁荣,近年来苹果酒的产量一直很活跃,2016年,葡萄酒特别区(结构改革特殊区) *已获得认证。 “ Maruka Turtle Brewery”是在Matsukawa -Cho发射的,这是该公司从苹果到苹果酒的一致制造,这是旅游农场79周年纪念日,“堪萨斯瓦州的水果花园”。它主要由销售和公共关系的兄弟姐妹Takeshi Kitazawa和Brewer Hiroshi Iguchi经营。

hiroshi(左)和Takeshi(右)

“我希望许多人通过苹果酒知道该地区和苹果的魅力,”赫罗希(左)和武史(右)说。

扳机大约六年前。很抱歉,只要被一只小鸟戳或破裂,美味的苹果就会为零,因此所有工作人员开始研究苹果酒。我一直在附近的酒厂酿造托运了大约5年,但逐渐地,我想考虑自我折磨,说:“我想通过使用我们仔细地制作的苹果,用自己的双手结束它。”它变成了。但是,没有设施或酿酒师。因此,我与当时在九州工作,最初对酿造感兴趣的弟弟广志(Hiroshi)交谈。广纪(Hiroshi)做了一个u -turn,并且在伊纳市(Ina City)的“鹿角 - 迪尔芬啤酒厂”(Anteloppy -Dolphin Brewery)进行了三年的培训,并已与他的父亲和Takeshi一起为啤酒厂做好了准备,并于2019年开设了一个长期的自我酿造设施。

广志证实了发酵苹果酒的情况。

广志证实了发酵苹果酒的情况。

第一个准备苹果酒是“ 2020年第四届富士苹果酒挑战赛”,它全面评估了气味,味道,挥之不去的颜色和平衡,并获得了银奖和干青铜奖。尽管如此,他说:“尽管如此,我想在追求第一年的任务和成果的同时,在追求第一会计年度问题的同时,在不跨越荣誉的情况下追求苹果的气味和果实。

“水果花园锦葵”,除了狩猎水果外,您还可以享受烧烤。还实施了不规则的苹果花园灯。

“水果花园锦葵”,除了狩猎水果外,您还可以享受烧烤。还实施了不规则的苹果花园灯。

“ Matsukawa -Cho拥有三个苹果酒啤酒厂,每个啤酒厂都有自己的个性。如果您可以在Matsukawa -Cho中与其他啤酒厂合作,例如饮酒旅游而不住在苹果酒中。两个想法之一是:“我希望您通过苹果酒了解苹果的味道,并参观Matsukawa -Cho和Farm。”

*当在该地区使用特殊产品酿造水果葡萄酒时,酒精税法规定的最低酿造数量标准的系统将从6公斤降低到2千克。

[Maruka Turtle Brewery / Fruit Garden Kitazawa]
3347 Oshima,Matsukawa -Cho,Shimoina -Gun Tel 0265-36-2534
https://fgkita.com/


由Rittsumachi的传统苹果和传统制造方法创建的完整的苹果酒

100%成熟的房屋种植和使用苹果

100%成熟的房屋种植和使用苹果

联合公司Tateishin Shinpo酒庄(Ritsumachi Town)
Masao inoue
Tatashi Ninple Co.,Ltd。(Ritsumachi Town)
Taiki Ichikawa先生

“长野县起源名称管理系统”成立于2002年,目的是提供高质量的农产品和农产品,同时加工和促进了地区地区,同时获得了消费者的信任。生产区域的特征,例如品味,耕种方法和生产方法,被积极评估为个性,现在定期举办一个认证的考试委员会:清酒,shochu,葡萄酒,苹果酒和大米是。自从苹果酒成立于2007年以来,它每年都被认为是长野国家名称管理系统,并且一直在位于东部长野县山山脚下的里塔马奇(Ritamachi)的当地水果。开发和销售产品。

品尝室与酒庄

“品尝室配有酒庄,可以品尝,等等,于2021年3月21日开放。

“我希望您品尝到在泰特(Tatei -Cho)文化中种植的美味苹果,例如日本顶级阶级的高天气速率,日间和黑夜之间的温度差,以及全年从Tateshina流出的纯净水。 “我们于2004年开始制作苹果酒,以使整个苹果磨碎,并增加价值。最初,它是通过托运酿造的,与附近的清酒啤酒厂合作,但是随着人气的逐年增长,需求已经增长,因此,2019年Ritamacho的第一个酿酒厂旨在进一步扩大销售渠道。除了货物外,我们还开始在房屋中酿造和销售。

酿造罐主要发酵。

酿造罐主要发酵。

仅在Rittsumachi的富士中创建的自动酿造的苹果酒是用称为Anthematic方法的制造方法(单独命名Metdo R -Method)酿造的,该方法利用了原发性发酵产生的气体。

Inoue先生测量瓶子的压力并检查发酵程度。

Inoue先生测量瓶子的压力并检查发酵程度。

“装瓶的时机很困难,根据时间的不同,会有一些个体的差异,但这是其中之一。”
这就是工厂经理Masao Inoue在美国加利福尼亚州工作了25年,并且负责酿造葡萄酒苹果酒。同一件事被描述为“活着的苹果酒”,因为它不能做到。此外,据说“ tatashin”的苹果酒是由苹果制成的,即使您像它一样食用,它也很美味,因此它具有水果感并享用饮料,这很有吸引力。当被问及建议一起吃饭时,计划和销售代表Taiki Ichikawa说:“由于味道很扎实,它适合搭配肉和酱汁以及蓝色奶酪的菜肴。嘿,”他告诉我。

除了苹果酒之外开发各种产品

除了苹果酒外,我们还将使用苹果醋,透明质酸,皇家果冻和蜂胶等Ritamachi Apple开发各种产品,该产品基于苹果果汁和苹果汁。

他还从事葡萄酒酿造工作,并开始接受邻近农民酿造的托运。我们正在促进为社区做出贡献的努力,并传播利用里塔马奇文化的水果的口味。


[tateishin“查询窗口]
2564-1,2564-1 Modai,Kitasaku-Gun,TEL 0267-56-2640
https://tateshinapple.jp/


长野苹果酒

长野苹果酒的创造者
据说,苹果酒是1942年在长野县首次建造的。在2000年代,Senk Zale Winery和Shinshu Mashino葡萄酒开始酿造。目前,包括专业啤酒厂,一家名为Cedle Ree的专业啤酒厂和一家啤酒厂的40多家企业以及农民也提供服务,并且诞生了各种各样的苹果酒。
* 2021年4月,长野县工业劳动部的清酒 /葡萄酒促销室调查


本文是截至2021年4月的信息。
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