辛舒（Shinshu）在寒冷的冬天生长的传统保存的食物

1月和2月，寒冷最严厉的时候。尤其是在盆地和山区，大多数日子在夜间减去10°C，白天不到5°C。但是，新月的人们反向使用感冒。我们已经制作了各种加工产品，使用天然冷冻干燥的方法在晚上冷冻，白天融化并重复。

Agar Angk，Ko和Tofu等正是代表。最近，它从其出色的营养价值中引起了人们的关注。让我们介绍日本在新月冬天为之自豪的传统保存食品。

当最低温度低于冰点时，工作开始。一旦加入水并添加杵，就变得更柔软了。当当地母亲手动用日本纸，用水浸泡2-3天时，切割摩chi割完成了2-3天，然后在屋檐下悬挂了大约2个月，并完全清除了水。

“当我缺货时，我试图在夏天做到这一点，但是只有外部干燥，内部没有干燥。小姐先生。冷冻的蛋糕是纯白色的，上面有骄傲的米蛋糕米饭，充满了传统和承诺。

天然冷冻的食物在冬季阳光和寒冷
Suwa地区环境创建的终极慢食“ Kakaku Agar”

大约180年前，Kakaku农业创作始于包括奇诺市在内的Suwa地区。据说，一直在为关西琼脂生产工作的Kobayashi Kumezaemon学习了制造方法，并开始在他的家乡Suwa中做到这一点。

为了创建一种具有天然制造方法的方形琼脂，不仅是寒冷，而且还具有自然条件，例如阳光明媚的天气，低雪和风以及高质量的水是必不可少的，而Suwa则满足所有这些。据说该地区是日本唯一的生产领域。

保存着味道，营养和幸福感的紧密包装
在山区生活中呼吸的古老的“干冷冻萝卜”
Miyao的家人住在长野市的Shinshu Shinshu的一个深村。 85岁的大师Zenjiro为奶农工作，目前正在与他的妻子Masako一起经营一个田野。

Miyao家族长期以来一直种植大豆，红豆和蔬菜。在冬季，我们还致力于保存诸如冷冻萝卜和野外工作之类的食物。 “我们只是做自己的农作物可以在夏天吃自己的农作物。我们希望您出售它是一种奇怪的感觉（笑）和妻子。