{"product_id":"261119event","title":"北沢正和さんの信州の暮らしを彩る山里ランチ　～信州の食の恵みとワインが織りなす特別なひととき～","description":"\u003cul class=\"event-caution-list clearfix\"\u003e\n\u003cli\u003e予約制\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"clearfix\"\u003e\n\u003cdiv class=\"event-image\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/event.ginza-nagano.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/261119event.jpg\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"event-description\"\u003e\n\u003ch2\u003e全国のシェフも訪れる名店「職人館」の味を銀座NAGANOで\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"alignright\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/event.ginza-nagano.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/1b108f1a3694c132ca3f0ff5555612b0-600x450.jpg\" width=\"280\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e全国の料理人も足を運ぶ、佐久市の名店「職人館」館主・北沢正和さんによる「山里ランチ」。\u003cbr\u003e今回は、軽井沢を拠点に生産者や料理人と連携し、信州の食文化の魅力を発信する「軽井沢ガストロノミープロジェクト」とのコラボレーションによる、特別なランチをお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメニューには、北沢さんにも縁の深い軽井沢の地で、県内の生産者たちと心を通わせて生み出されたオリジナルジャム「Dulce（ドゥルセ）」と、きめ細かな身質と上品な旨みが魅力の「信州サーモン」や、ほどよい歯ごたえと豊かな旨みを持つ「信州福味鶏」など、信州が誇る食材をふんだんに使用します。\u003cbr\u003eさらに、佐久市の「ボスケソ・チーズラボ」のチーズや「ラ・ブーランジェリ・リアン」の五穀米パンも登場。\u003cbr\u003e北沢さんならではの感性と技で仕立てたコース料理を、料理に合わせてセレクトした5種類のワインとともにご提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e信州の豊かな食材とワインが織りなす、特別なひととき。この機会にぜひご堪能ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e※料理画像はイメージ（過去のイベントで提供されたメニュー）です\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"title-guest\"\u003eゲスト\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"event-guest-list clearfix\"\u003e\n\u003cli class=\"clearfix\"\u003e\n\u003cdiv class=\"guest-photo\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/event.ginza-nagano.jp\/wp\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/2a1e38c53560f08e0535b5070a46717a.jpg\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"guest-text\"\u003e\n\u003ch3\u003e「職人館」館主　北沢正和さん\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1992年、長野県佐久市の古民家を再生し、地域食材と職人の技を融合させた、農家レストランの草分け「職人館」をオープン。蕎麦と創作料理を提供し、全国からシェフや食通が訪れる店として知られています。\u003cbr\u003e魚料理も得意とし、里山と海の素材を組み合わせた創作料理で地球全体の恵みを味わう意味も大切にしています。\u003cbr\u003e本イベントでは、前菜からデザートまでをコース仕立てで提供いたします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e★農林水産省が料理人の功績を顕彰する「料理マスターズ」において、2024年に最高位であるゴールド賞を受賞\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul class=\"event-detail-list clearfix\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e開催日\u003c\/span\u003e2026年11月19日（木）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e時間\u003c\/span\u003e12:00～14:00（2時間）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e定員\u003c\/span\u003e24名（申込先着順）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e参加費\u003c\/span\u003e10,000円\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eお問い合わせ\u003c\/span\u003e長野県営業局 TEL 026-235-7249\n\u003cdiv class=\"contact\"\u003e\n\u003ca href=\"mailto:kajimoto-nana-r@pref.nagano.lg.jp,oana-junko@pref.nagano.lg.jp?cc=event@ginza-nagano.jp\"\u003eメールでのお問い合わせはこちら\u003c\/a\u003e※お問い合わせの際は、件名に「イベント名」と「開催日」をご記入ください\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"銀座NAGANO しあわせ信州シェアスペース","offers":[{"title":"2026\/11\/19（木） \/ 12:00～14:00","offer_id":67688690221332,"sku":null,"price":10000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/7935\/4388\/files\/261119event.webp?v=1792025843","url":"https:\/\/www.ginza-nagano.jp\/zh-hans\/products\/261119event","provider":"銀座NAGANO しあわせ信州シェアスペース","version":"1.0","type":"link"}