吃天生的肉！第二

戰前，鼓勵全國各地的彈藥彈藥彈藥，並在長野縣積極飼養繁殖。從這裡開始，吃羔羊的文化（羊肉）是植根的。實際上，長野縣被稱為北海道的“成吉思汗王國”。

綿羊育種要去除羊毛，始於1930年。除了適合繁殖的涼爽和乾燥的氣候外，綿羊的農民數量繼續增加，因為剩餘的粒土培養和其他顆粒培養都是飼料。據說在1955年代後期，該地區有4,000只綿羊。

成吉思汗的味道在1936年在烹飪班上醃製，被認可了。

但是，從1955年左右開始，由於化學纖維的升高，牲畜的興起急劇下降。在1960年代和1950年代，運輸有所改善，人數增加，成吉思汗餐廳的數量增加，但該鎮幾乎消失了。

承諾是在Lam（Lamb）和Mutton（2歲或以上）之間提供1-2歲的“ Hogetto” Suffolk。

“豬與牛和豬不同，羔羊的原始味道，缺乏脂肪和柔軟度。只要您出售“綿羊的鎮”，它提供了最熱“

這是導演Koyama Sora。近年來，由於生產商和電暈的老化，該地區的繁殖數量減少了，因此Sagiri -So自2021年以來已經開始發展約160匹馬。我也開始繁殖薩福克。

▲種族汗和“ sagiriso”提供的當地薩法克斯

成吉斯汗在新月的成吉斯·汗（Genghis Khan）的特徵是，醬汁事先將其浸入肉中。 “ Genghis Khang Highway”上的10家商店中的每家都有自己的特殊調味料，似乎有許多深色的口味，但在“ Sagiriso”，基於醬油的大蒜，薑和磨碎的“ sagiriso”中。洋蔥混合在一起，溫和地完成。它也是“ sagiriso”的魅力，您可以品嚐到這種特殊醬汁的成年汗。

▲“ Minami -shinshu牲畜產品品牌促銷委員會”的Shinichi Hirasawa，該委員會廣泛促進了Minamishinshu的高品質和特徵性肉類文化

Minami Shinshu也是植根於Mento育種引起的精神羊肉文化的土地。特別是，Iida City擁有每10,000人的Yakiniku餐廳數量，是日本最大的Yakiniku，幾乎所有商店都排成一列。

“在這個地區，據說在全國范圍內進行了高度評估的牲畜，例如Nanjinshu牛肉，據說許多豬品牌都從綿羊開始。商店中提供的羊羔現在已經進口了。最初，羊毛的生產蓬勃發展。 ，食用綿羊的文化植根於食用舊綿羊作為蛋白質來源。

這是IIDA市農業部和Minami -Shinshu牲畜產品品牌促進委員會的Shinichi Hirasawa。

▲Maton是Minami -shinshu的Yakiniku，無法刪除

關於Maton（Genghis Khan）背景的各種理論，但根據一種理論，朝鮮半島上的人們在1960年代來到這個地區，並將20年代的醬汁按摩它們的獨特醬汁他正在吃牲畜鎖。在那之前，在該地區，主流似乎是在鍋中煮沸並煮沸肉，但據說烤羔羊用醬汁烤的文化已經從這裡蔓延。

▲“ Shinshu Iida Yakiniku Research Institute”於2022年11月29日在“ Iida Yakiniku Day”開業

但是，由於Yakiniku對公民如此熟悉，因此，令人驚訝的是，政府並沒有清楚地抓住它是“日本最好的Yakiniku的城市”。引發的認可是因為一件好事。

北海道的比荷洛 - 喬（Bihoro -Cho）的一名工作人員出生於2011年的地方政府工作人員研討會，並提供了有關北海道Shimbun於2012年發表的文章的信息。在北海道基塔米（Yakiniku）的Yakiniku的一項特色中，將每10,000人人口的Yakiniku餐廳數量介紹給Iida City，第二個是Iida City。

後來，在2015年，Minami -Shinshu牛肉品牌促銷委員會（目前，Minami Shinshu牲畜產品品牌促銷委員會“驗證了城鎮頁面上的信息。IidaCity正式確認Iida City是該國第一名並發表了它。然後，它在該地區內外的媒體中被介紹為“日本最好的Yakiniku城市”。

2020年，IIDA Shimoshita肉協會（現為Minami -Shinshu肉協會）和當地的Maruman Co.，Ltd.申請了日本週年紀念協會，並於11月29日成立為“ Iida Yakiniku Day”。 2021年，志願者志願者Iida Yakiniku世界紀錄挑戰賽執行委員會在11m29cm的鐵牌上製作了Yakiniku，“世界上最長的鐵板”被證明是世界紀錄。

2022年，Shinshu Secure Foods Co.，Ltd。在市中心建立了Shinshu Iida Yakiniku研究所。它的營業時間為早上6:00至24:00，到早上24:00，作為發送有關Yakiniku餐廳的信息，出售加工產品，展示IIDA Yakiniku的歷史材料的新基地，並展示了“世界上最長的鐵板”。私人公司在當地文化中主動而不是行政LED也是“ Iida Yakiniku”的特徵。

即使在Iida City中，在如此兇猛的戰場上，“ Wagyu -Cow -of -a -kind”也是您可以享受傳統的Iida Yakiniku的地方，例如“ Black Motsu”，以及Nanjinshu牛肉。 Minami -shinshu牛肉主要分佈在Kansai，很難在當地品嚐，該商店僅提供一種Minami -shinshu牛肉，該牛肉被認為是最高的家用牛肉。除了建立可追溯性外，我們還有很多寶貴的部分。

▲Sasaki先生在2018年開設了“ Fue Gate”，因為他喜歡Yakiniku，就像他每週三天吃Yakiniku一樣。

“幹醬與內部器官和雜種（例如“黑色Motsu””搭配得很好，牛肉的甜味也很突出。但是，即使在內部器官中，諸如Shimachigo之類的荷爾蒙也有很多脂肪，加入綠色洋蔥和大蒜，我推薦甜食

這是代表性的Hiroshi Sasaki。最近混合激素的最受歡迎的菜單是，尋找南京牛肉的人也很受歡迎，上面的肋骨，riblos和上部哈拉米人也很受歡迎。此外，牛肉舌的最好的部分是“棕褐色”，是一道菜，享受著許多粉絲，享受了柔軟和多汁的切成薄片的牛肉。

“畢竟，南京牛牛肉很好。最好用牛肉牛肉烤肉，請小心烤濃的肉。”

Ichise和Hirasawa說：“我想與餐館和企業，公民和政府一起工作，以進一步激發“ Yakiniku Town”。政府渴望與地方政府在其他州的地方政府合作，例如北海道的基塔米市，那裡有許多Yakiniku餐廳，因此我們希望從城市與城市外的聯繫中促進Iida的Yakiniku文化。

▲吃馬肉的文化植根於長野縣，但只有在Minamishinshu才能吃“ Otaguri”。調味料取決於商店，例如味o味，鹹味和醬油味

Minamishinshu的肉類文化不僅限於Yakiniku。它的特徵是馬菜的傳播，因為Minami -shinshu也是農馬的生產區域。特別是，只有在這個區域，您才能吃摩托里煮的“ otaguri”，它小心地在馬的腸道中煮沸。當洗滌草食馬的長腸道時，它是烹飪名稱的起源，獨特的味道被劃分了，但是許多人喜歡在當地食用一小吃。

“多年來，這一直是一家鯉魚菜專賣店，但是為了應對當地的需求，我的前任父親逐漸提供了只能在IIDA / Shimoina地區品嚐的菜餚。”

第五代Michihiko Matsuda正在談論這一點。我的妻子馬里科（Mariko）傳達了一種用三腳架植根於該地區的飲食文化。

▲“ inaka套餐”，您可以在其中品嚐當地的菜餚，美味佳餚和iida和shimoina的當地食材，例如馬生魚片，鯉魚和蜜蜂的孩子。前景中的“ Genosuke Kabuna”的泡菜

“我一直在根據《泰晤士報》更改菜單，但是我一直在仔細保護當地食材。MinamiShinshu是一個擁有豐富食物的地方。作為廚師，這是值得的。”

正如Michihiko的話說，這家商店提供了一頓飯菜，以享受土地的味道，例如鯉魚菜餚，“ otaguri”和horse sashimi。馬sting的重視新鮮度，我們特別關注分銷路線，例如從可靠的業務合作夥伴購買。 Michihiko的信念是使用只能在當地獲得的傳統的Shinshu傳統蔬菜，例如“ Kenosuke Kabu”和“ Shimoguri Potage”。