河魚的世界在沒有海洋

辛申內陸縣周圍有八個縣。沒有海，但是它擁有豐富而純淨的水資源，可以創造出塔加的來源，例如shinano河，基索河和坦里河。恩典養育了淡水魚，例如炭，鯉魚，阿育，冶煉和鰻魚，並成為山區獨有的飲食文化。

彩虹鱒魚，圖表，Yamame Trout和Shinshu鮭魚等“群眾”的生產是全國最高的農業行業。 Shinshu對海豹縣獨有的魚充滿熱情。

Seawater Fish中未發現的Shinshu品牌魚
Shinshu Salmon，Shinshu Daio Iwana是由“像山區之類的魚”的感覺所創造的

支持雞蛋和炸雞蛋並開發和研究魚類的長野縣漁業實驗支持日本群眾的農場。為了響應辛舒（Shinshu）獨特的魚類聲音，“新月鮭魚”開發了大約10年。

“起初，我們的目標是擴大彩虹鱒魚，以便我們可以使用傳統的彩虹鱒魚農業設施和技術，但是對於全國各地的類似研究來說，很容易製作獨特的顏色，使他很容易生病。他的想法並繼承了彩虹鱒魚和棕色鱒魚的優勢。

近年來，他還開發了“ shinshu偉大的伊瓦納國王”，作為char的新培養，也被稱為山溪之王。具有緊密性的大炭的特徵是強烈遺傳的。 “如果你來到新月，我希望你享受一條像山一樣的魚。”熱情好客也在不斷發展辛申的魚類文化。

長野漁業實驗中心
繁殖俱樂部主席Mitsuru Fushihata

福生還參與了新蘇鮭魚的發展。 “因為我小時候就在賽河釣魚，所以彩虹鱒魚是一條熟悉的魚。我也喜歡高中的魚。

Azumino的新專業“ Dungeage（Tsuburae）”每個人都感到驚訝。
彩虹鱒魚美食，用於在阿祖米諾（Azumino）出生的春季水

據說Azumino是日本彩虹鱒魚農業的發源地。原因是使該區域滋潤的透明泉水。水下水是北阿爾卑斯山熔化水的來源，維持一定程度和寒冷，為環境帶來了最佳的環境。

過去，彩虹鱒魚也是一種受歡迎的魚類，但是耗時的菜是首選，公寓被改造了，生活方式改變了，魚本身的消費也在減少。

在這種情況下，Masao總統說：“我擔心如何吃河魚，並諮詢我的妻子，如果我可以做新的配菜。”

喜歡烹飪的塔米科（Tamiko）設計了“炸了”的淡淡食物，這些食物兩次炸了瓦格（Wagui）和克魯克利亞（Cruciania）。塔米科說：“起初銷售並不容易，但是當我得到它時，很好！每個人都感到驚訝。”通過穩定的方法，我們現在每天銷售1500多件。它也被視為Azumino的新專業，它也是營養豐富的，也被用於學校午餐。

新鮮是生命！直到你可以炸

開放和鮮血

池塘從池塘送出的虹鱒立即用專用的機器打開，並用手流血。這是一個因內部器官和整齊清潔水的因素。

一旦油炸，就凍結了

準備工作結束後，取出水，加入粉末，將其排在網上，以使形狀對齊，然後在160°C下用油炸約5分鐘。油炸時，我認為它將完成，然後去冰櫃一次。在這裡，跳過多餘的水。

油炸兩次並調味

再次將冷凍的雞肉放入油中，然後炸兩次。這就是為什麼這是骨骼的清脆質地。通過用原始的醬汁調味料完成。運送到當地的超市。

Tatsumi（Azumino City）
首席執行官Masao Kogen，主任

Masao從一所漁業學校畢業，並從18歲起就繼承了家人，一對主要製造配菜的夫婦。我們正在用兩人的三腳架在公司上工作。

超越河魚框架的精美“ Masuno no Hana -Zuke”
增加了養育生命的基索水系統中魚的味道

據說，基索的塔沙瓦先生已經開始了鱒魚的水產養殖作為日本在日本的第一個私人。 Kiso的主流是使用山河水，根據天氣的反應至關重要。

“在大雨的情況下，我即使在半夜也去看池塘，我在源頭上積累了泥漿。我是一個自然而活的伴侶，但是魚的味道不同，取決於口味我在任何地方都失去了。

最初的“ Masuno no Hana -Zuke”在全國范圍內在Tazawa -Naiku製作了這樣的鱒魚。實際上，Masaki的母親Masako Masako創建並表現為在第一家法律紀念服務中提供的菜餚，並享有很高的聲譽。後來，他在Makuhari Messe舉行的國家產品展覽會上獲得了大獎，並成為百貨商店買家的寶石。