辛舒（Shinshu）在寒冷的冬天生長的傳統保存的食物

1月和2月，寒冷最嚴厲的時候。尤其是在盆地和山區，大多數日子在夜間減去10°C，白天不到5°C。但是，新月的人們反向使用感冒。我們已經製作了各種加工產品，使用天然冷凍乾燥的方法在晚上冷凍，白天融化並重複。

Agar Angk，Ko和Tofu等正是代表。最近，它從其出色的營養價值中引起了人們的關注。讓我們介紹日本在新月冬天為之自豪的傳統保存食品。

當最低溫度低於冰點時，工作開始。一旦加入水並添加杵，就變得更柔軟了。噹噹地母親手動用日本紙，用水浸泡2-3天時，切割摩chi割完成了2-3天，然後在屋簷下懸掛了大約2個月，並完全清除了水。

“當我缺貨時，我試圖在夏天做到這一點，但是只有外部乾燥，內部沒有乾燥。小姐先生。冷凍的蛋糕是純白色的，上面有驕傲的米蛋糕米飯，充滿了傳統和承諾。

天然冷凍的食物在冬季陽光和寒冷
Suwa地區環境創建的終極慢食“ Kakaku Agar”

大約180年前，Kakaku農業創作始於包括奇諾市在內的Suwa地區。據說，一直在為關西工作的瓊脂生產工作的Kobayashi Kumezaemon學習了製造方法，並開始在他的家鄉Suwa中做到這一點。

為了創建一種具有天然製造方法的方形瓊脂，不僅是寒冷，而且還具有自然條件，例如陽光明媚的天氣，低雪和風以及高質量的水是必不可少的，而Suwa則滿足所有這些。據說該地區是日本唯一的生產領域。

保存著味道，營養和幸福感的緊密包裝
在山區生活中呼吸的古老的“乾冷凍蘿蔔”
Miyao的家人住在長野市的Shinshu Shinshu的一個深村。 85歲的大師Zenjiro為奶農工作，目前正在與他的妻子Masako一起經營一個田野。

Miyao家族長期以來一直種植大豆，紅豆和蔬菜。在冬季，我們還致力於保存諸如冷凍蘿蔔和野外工作之類的食物。 “我們只是做自己的農作物可以在夏天吃自己的農作物。我們希望您出售它是一種奇怪的感覺（笑）和妻子。