６月は杏を使った「米粉蒸しパン」と淡竹の「おやき」を作りましょう！

信州では梅の収穫時期と杏の収穫時期がほぼ同時です。梅だけでも手一杯のところへ、杏まで。それでもおばあちゃんたちは、セッセと梅仕事、杏仕事をこなしてきました。

そして、6月の里山は淡竹や根曲り竹がニョキニョキ。

今回は杏を使った「米粉蒸しパン」と淡竹の「おやき」を作りましょう。米粉蒸しパンにはシロップ漬けとジャム、そしてヨーグルトを入れて、淡竹は中華風味付けでごま油で焼き目をつけたおやきに。

信州の6月の味覚を召し上がれ！
（写真はイメージです。）

「おこびれ」とは／
「おこびれ（おこびり／おこびる＝お小昼／こひる）」とは、長野県の方言で、お茶の時間や農作業の合間などに食べるおやつ（間食）のこと。朝食と昼食、昼食と夕食の間、どちらの場合でも使われています。

※当日はエプロン、三角巾、タオル、「おこびれ」をお持ち帰りするための容器をご持参ください。