銀座NAGANOで日本酒講座を開催して今年で11年目。
今年度の日本酒講座は原点に立ち返り、「日本酒造り」に焦点を当てていきます。
とはいえ、11年前と同じ内容を行うわけではありません。
基本は変わりませんが、この10年間で変化してきた地酒造りの情報をふんだんに取り入れ、今に合った日本酒造りをご説明いたします。
2025年4月から2026年1月までの期間で全8回開催し、その後、講座にご参加いただいた方の中から希望者にはお酒造りを体験していただけるプログラムもご用意しています。

第4回目の今回は、前回のおさらいと、製造編④「醪（もろみ）」。
「醪」についてあまり馴染みがない方も多いかもしれませんが、「地酒」の大事な要素がここで加わってきます。
地酒の日本酒造りの奥深さに触れられる内容もありますので、楽しみにしていてください。
今回（4回目）からご参加される方にはこれまでの概要をご説明しますので、ご安心ください。
だんだんと日本酒と地酒に詳しくなっていきましょう。※専門家の方向けではありません

おすすめのお酒4銘柄とおつまみもご用意しています。
皆様のご参加をお待ちしております。