【イベントレポート】横山タカ子さんの信州の長寿ごはん　～野沢温泉春の味～

銀座NAGANOでは毎月、郷土料理研究家の横山タカ子さんをお招きし、信州各地の市町村とコラボした「一汁三菜」をお楽しみいただくイベントを開催しています。

令和8年5月25日（月）は、「野沢温泉村ふるさと春の味」を開催いたしました。
当日は、野沢菜の若菜である「とうたち菜」や、初夏に旬を迎える根曲がり竹（たけのこ）など、この時期ならではの山の恵みをたっぷりと使ったお料理が並び、会場は春の香りに包まれました。

🍎 野沢温泉村ってどんなところ？

長野県北東部に位置する野沢温泉村は、上信越高原国立公園に指定された豊かな自然に囲まれた地域です。
冬は世界的にも知られるスキーリゾートとして多くの人で賑わい、四季を通して温泉と美しい自然を満喫できる魅力あふれる村です。

🍱 本日のお品書き

📝 イベント後記

今回のイベントでは、近年では採取が難しくなりつつある貴重な山菜をはじめ、笹ずしや「いもなます」など、地域に根付いた郷土料理の数々をご提供いただきました。
たけのこ汁のやさしい味わいに加え、ふきのとう、わらび、こごみなど春の山菜がふんだんに使われたお料理は、まさに季節を感じる一膳。参加者の皆さまからも「懐かしい味」「素材の香りが楽しめる」といったお声を多くいただきました。
また、野沢菜入りコロッケは特に好評で、「以前、野沢温泉村を訪れた際に食べられなかったので今回味わえてうれしい」といった感想も寄せられ、会話も弾むひとときとなりました。

🔔 次回予告（令和8年6月29日（月）開催予定）

次回は、飯山市 戸狩地区の郷土料理をテーマにお届けいたします。
お申し込みはこちらから

信州の風土と文化を感じていただけるひとときを、ぜひご一緒に。
皆さまのご参加を、心よりお待ちしております。

＊写真は令和７年度に提供したお料理になります。