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日本酒講座《特別編》～長野の酒米・酵母　NEW TYPEを楽しもう～

予約制
20歳以上限定

今回の日本酒講座は特別編。長野の日本酒の「今」を切り取ります。

今、とても魅力的なお酒が次々とリリースされている長野の地酒。今回はその中でも、比較的新しい酒米や酵母に焦点を当ててご紹介します。
ゲストには、丸世酒造店（中野市）の関晋司杜氏をお招きし、最新の酵母に関するお話などを伺います。
さらに、新しい酒米と酵母を使用したお酒をそれぞれご用意。それに合わせたおつまみもご提供します。
いつもより一歩踏み込んだ、長野地酒の世界をどうぞお楽しみください。

お酒５銘柄＋おつまみ付き

ゲスト

丸世酒造店5代目　関晋司氏

大学で畜産を学んだ後、営業職を経験し「自分の造ったものを売りたい」と家業の酒造りに。 3段仕込みの最後にもち米を加える「もち米4段仕込み」を代々引き継ぎ、全ての作業を手仕込みで行う。
地元を活かしたお酒造りをモットーにしている。

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玉岡あずみ（唎酒師）

長野県観光機構（銀座NAGANO）勤務
長野県酒造組合公認　信州・地酒アドバイザー

長野のお酒にどっぷりはまり、長野県内の酒蔵へ出没。
酒造りを泊まり込みで体験したり、イベントを開催するうちに各地で講演会などもこなす。