５月は「山菜たっぷりのおやき＆おこわ」を作りましょう！

こごみ、ぜんまい、うど、わらび、たらの芽に、ふき、こしあぶら、などなど。春は山菜のラッシュです。

でも、「スーパーで売っている山菜の調理の仕方はイマイチわからない」という方が多いのでは？

今回は信州の山菜（天候により山菜の種類は3～4種類になります）を使って、下処理の仕方、味のつけ方を学んだ後に、山菜たっぷりのおやきとおこわを作りましょう。

（写真はイメージです。）

「おこびれ」とは／
「おこびれ（おこびり／おこびる＝お小昼／こひる）」とは、長野県の方言で、お茶の時間や農作業の合間などに食べるおやつ（間食）のこと。朝食と昼食、昼食と夕食の間、どちらの場合でも使われています。

※当日はエプロン、三角巾、タオル、「おこびれ」をお持ち帰りするための容器をご持参ください。