たてしな山界隈の美味しい料理とクラフトスピリッツ＆ビール、シードル＆ワインを愉しむ

白樺湖、女神湖などに囲まれたたてしな山（蓼科山）。冬は多くのスキー場がオープンし、ウインタースポーツを楽しみにいらっしゃる方も多いと思います。今回は、そんなたてしな山（蓼科山）を麓から望むたてしな山界隈の知る人ぞ知る名店のお料理をタパスとして食べやすくご提供します。お料理の材料は、蓼科牛、蓼科豚、信州サーモン、佐久鯉など地元の名産を、その美味しさを活かした食べやすいお料理にしてご提供します。

予定されるお料理メニュー（※1）は、「蓼科牛のいっとう」が提供する肉寿司、ジャンボン・ド・ヒメキさんの生ハム、ビストロフィガロさんのシェフ寺門氏による立科豚を使った自家製ハムとソーセージや蓼科牛のシチュー、元大手ホテルの中華料理担当シェフだった山浦氏による佐久鯉の1尾揚げ（取り分けてご提供）、立科産の鹿肉とアナグマ肉を使ったお料理なども提供予定です。

また、お隣の望月町からは、地元で人気のコイヤキをベースに、コイヤキの中にボスケソ・チーズラボさんのチーズや、ジビエと有機野菜を組み合わせたお料理で人気の「manamino」さんの前菜を入れたものを大人のコイヤキとして提供予定です。

※1）お料理については、今もシェフは試作を続けております。リンク先のイベントページにおいて、その様子を共有します。

このお料理にマリアージュするのは、なかなか長野県外では目にすることがない、地元産のクラフトビール「白樺ビール」、たてしなップルワイナリーの「シードル・フェルミエ」「赤ワイン蓼-Ryou」「白ワイン峰-Mine」、白樺クラフト製作所のクラフトウォッカ「白樺クラフトウォッカYURAGi」、クラフトジン「YOHAKU」「白樺ジン」などのスピリッツ（※2）をご用意。
さらに、これらのスピリッツを割るためのお水にもこだわり、蓼科山の湧水を使ったミネラルウォーター「Gosen水」もご用意しました。

さらに今回、佐久市で、あの北斗の拳のジャギ蔵を作ったことでも知られる「吉田工業株式会社」が新たにオリジナル製品として開発した極薄アルミのボディに、漆を塗って仕上げた特製のビアマグで、クラフトビールをご提供いたします。アルミと漆のマリアージュで生み出される口当たりの良さと、きめ細かなビールの泡立ちはグラスとはまた異なる味わいをお楽しみいただけるかと思います。

※2）スピリッツはストレートではなく、Gosen水や炭酸水などで割って飲みやすくして提供予定
※3）輸送できる数量に限りがあり、売り切れとなる場合がございます。ご了承ください。

【日時】11月13日（金）14:00〜15:45（L.O.15:30）／16:00〜17:45（L.O.17:30）※入れ替え制
【会場】銀座NAGANO 2階イベントスペース
【定員】各回20名（合計40名まで／事前決済）
【料金】6,000円　
　　　　タパス食券3枚（3000円）とアルコール類飲み放題券3000円（※1）がふくまれます
【主催】立科町商工会、立科町
【協力】吉田工業株式会社

※1）スピリッツの飲み放題については、施設管理の安全上の要請によって、6杯までとさせていただきます。スピリッツ以外の飲料については、制限はございませんが、お客様の体調を判断のうえ、提供をお断りさせていただく場合がございます。

▼詳細はこちら
https://shirakabacraft.com/ginzanagano-event20261113/