＼長野県安曇野市×横山タカ子さんの長寿ごはん／

安曇野市は、北アルプスの麓に広がる緑豊かな自然や清冽な湧水に恵まれ、日本の原風景ともいえる美しい景観が広がっています。また、先人たちの営みにより築き上げられ、継承されてきた魅力的な地域文化や、数多くの美術館や博物館を有することから、文化や芸術の薫り高いまちです。

安曇野の豊かな湧水で育つわさび。寒暖差の大きい気候で育つわさびは、コブの多い形をしています。そして辛みが強く、さわやかな甘みを感じることができます。そんな安曇野わさびをはじめ安曇野の食材をふんだんに使った和食のフルコース「あづみのの食卓－秋-」を2022年に横山先生にご考案いただきました。今回は安曇野を代表する観光地である「大王わさび農場」とコラボして旬の食材で再現します。この時期ならではのわさびの花や大王わさび農場のわさび商品も加えてアレンジをした安曇野食材満載のわさびを楽しむ「あづみのの食卓」をお楽しみください。

＼癒しと感動のオアシス大王わさび農場へ遊びに行ってみませんか？／

1915年の創業以来わさびの魅力を発信している大王わさび農場。日本最大級の農場に広がるわさび田は圧巻です。
わさび田の見学はもちろん、わさびを使ったオリジナルメニューはここでしか味わえない逸品です。
３月20日（金）～22日（日）に「わさびの花祭り」を開催します。
この時期にしか見ることのできない、白くて小さなわさびの花を見に来ませんか。

■日本酒はご希望のお客様にご提供（１杯500円～）。ご希望のお客様は受付の際にご注文ください。