温度が変わると、日本酒の表情も変わる。

日本酒は、冷やして楽しむだけのお酒ではありません。温度を変えることで、香りや味わい、口当たりが大きく変化するのも、日本酒ならではの面白さです。
酒造りの工程を学んできた連続講座の今回は、少し中休み。テーマは「お燗を楽しむ」です。
「ぬる燗」「上燗」「熱燗」など、お燗には温度によってさまざまな呼び方があります。でも、何度にすれば正解というものではありません。お酒のタイプや料理、その日の気分によって、心地よい温度は変わります。
講座では、お燗の基本的な温度帯や言葉、温めることで香りや味わいがどう変化するのかを分かりやすくご紹介します。実際に温度の違いを意識しながら、長野県の日本酒を楽しんでいただきます。
当日は、長野県の日本酒4銘柄とおつまみをご用意。寒い季節だからこそ楽しみたい、日本酒の新しい表情を一緒に探してみましょう。

【今回の主な内容】
・お燗とは？ 日本酒を温めて楽しむ文化
・日向燗、ぬる燗、上燗、熱燗など温度帯ごとの呼び方
・ 温度によって香り・甘味・酸味・旨味はどう変わる？
・ お燗に向く日本酒の考え方
・家庭で上手にお燗をつける方法
・ 徳利や酒器による楽しみ方
・料理と燗酒の合わせ方
・ 長野県産日本酒4銘柄を味わいながら比較

「燗酒はちょっと苦手」「熱燗しか飲んだことがない」という方にもおすすめです。温度を変えるだけで、同じ一本のお酒から違った魅力が見えてくることがあります。
今回も、講座の中で酒造り体験に向けた約10分間のミニ講座を行います。これまで学んだ工程を振り返りながら、実際の酒蔵での体験につながるポイントを少しずつ整理していきます。

【開催概要】
開催日　2026年12月23日（水）
時　間　17:00～18:10
会　場　銀座NAGANO 2階イベントスペース
定　員　24名
参加費　4,800円（長野県の日本酒4銘柄＋おつまみ付き）

【こんな方におすすめです】
燗酒をもっと楽しみたい方、自宅でおいしくお燗をつけてみたい方、日本酒と料理の組み合わせに興味がある方、いつもとは違う日本酒の楽しみ方を知りたい方におすすめです。
温度を変えると、日本酒は驚くほど違う表情を見せてくれます。4種類の長野県産日本酒とおつまみを楽しみながら、冬ならではの一杯を見つけてみませんか。