春野菜たっぷりの”おこびれ”を作りましょう♪

春の訪れが遅い信州では春爛漫となるのも4月終わりから5月です。
この時期、山々は一斉に緑を吹き返し、草花は生き生きと輝き、春野菜も一斉に出揃います。

今回はそんな春野菜を使ったおやきと、
小谷村で昔から作られてきた蕎麦粉を使った「ちゃのこ」に胡桃餡を入れた郷土料理を作ります。
（写真はイメージです。）

「おこびれ」とは／
「おこびれ（おこびり／おこびる＝お小昼／こひる）」とは、長野県の方言で、お茶の時間や農作業の合間などに食べるおやつ（間食）のこと。朝食と昼食、昼食と夕食の間、どちらの場合でも使われています。

※当日はエプロン、三角巾、タオル、「おこびれ」をお持ち帰りするための容器をご持参ください。
※本イベントでは、蕎麦粉を使用した調理を行います。