霧しな『蕎麦SOBA』発刊記念　夏のおすすめレシピを味わう

長野県内でも有数の蕎麦の産地と知られる、開田高原にある“天空の蕎麦工場”株式会社霧しなでは、2025年4月『蕎麦SOBA』レシピ集を発刊いたしました。
『そばと暮らす』をテーマに紹介する26のレシピ集。蕎麦の香り、おいしさを存分に味わっていただけるように乾麺を使い、味わいで本格的、作るのはとても簡単なレシピに仕上げました。
当日はそのレシピの中から、夏の蕎麦革命として夏のそばにぜひ取り入れていただきたい、新しい食べ方をご紹介します。
レシピ製作者のフードディレクター大森まゆみさんによる、作り方レクチャーもあります。『蕎麦SOBA』レシピ集（2,400円相当）とお土産もお持ち帰りいただけます。
この夏、食卓の蕎麦革命一緒に始めませんか？！！

≪タイムスケジュール≫
①『蕎麦SOBA』レシピ集発刊について

②お料理レクチャー
　講師フードプロデューサー大森まゆみさん

●クラッシュアイスつゆのぶっかけそば
　この夏イチオシのレシピです。氷水でシャキッと締めた、生麺食感の信州産乱れづくり蕎麦にクラッシュアイスつゆをかけます。くちの中に広がる［涼］がたまりません。

●オリーブオイルと塩胡椒そば
　2024年ジャパン・フード・セレクションにてグランプリ受賞した開田高原産蕎麦を使用した極細の更科蕎麦をシンプルに召し上がっていただきます。実が小粒で香り高い開田早生をご堪能ください。

＊お料理レクチャー後、お席にて召し上がっていただきます。

③懇談会　
　ご質問なども承ります。