お盆のおやきとニラせんべいを作りましょう♪

信州、特に北信地域では、旧盆の8月13日と14日におやき屋さんが大忙しになります。
「お盆にはおやき」という食習慣から、ご先祖様をお迎えする13日の夕食、もしくは14日の朝食に家族みんなでおやきを食べるのです。
ご先祖様に召し上がっていただくご馳走は、旬を迎えた「丸なす」と、砂糖が貴重だった時代には「小豆」でした。
今回のお盆おやきは、信州の伝統野菜「小森なす」を使って薄皮の蒸かし丸なすおやきと、小豆餡を薄皮の生地で包んだ「小豆おやき」を作りましょう。
また、夏休みのおやつといえば「ニラせんべい」。
ニラと味噌だけのシンプルなチヂミ風ニラせんぺいを作ります。

（写真はイメージです。）

「おこびれ」とは／
「おこびれ（おこびり／おこびる＝お小昼／こひる）」とは、長野県の方言で、お茶の時間や農作業の合間などに食べるおやつ（間食）のこと。朝食と昼食、昼食と夕食の間、どちらの場合でも使われています。

※当日はエプロン、三角巾、タオル、「おこびれ」をお持ち帰りするための容器をご持参ください。