＼長野県長野市×横山タカ子さんの長寿ごはん／

長野市は、北信五岳に抱かれ、豊かな自然と歴史文化が息づくまちです。善光寺門前から広がる農村地域では、標高差や寒暖差を活かした多品目の農業が営まれ、野菜・果実・穀類など、四季折々の食材が育まれています。地域では昔から、保存食や発酵食など「暮らしに根ざした食文化」が継承され、健康的で長寿を支える食の知恵が受け継がれてきました。

当日は、「ながのの旬菜御膳」として、とろろ麦ごはん、れんこん団子汁、郷土食のにらせんべい、煮物、漬物、旬の長芋を使った甘味など、地元で親しまれてきた味わいを盛り込みます。りんごや長芋など、長野市ならではの農産物の販売も予定しています。

長野市では、古くから「冬に備えた保存食」「季節を感じる調理」「素材を活かす知恵」といった実践が、自然と暮らしの中に根付いてきました。無理をせず、日々の食事から健康をつくる。そうした「続けられる長寿の食文化」が今、改めて見直されています。

会場では、まるで長野市の里山を訪れたかのように、農村の季節の恵みと、地域の人々が守り伝えてきた食文化を味わっていただけます。
当日参加はもちろんのこと、ぜひ長野市にも足をお運びください。

■日本酒はご希望のお客様にご提供（１杯500円～）。ご希望のお客様は受付の際にご注文ください。