4月は南信州飯田の＜赤飯まんじゅう＞を作りましょう！

赤飯まんじゅうは長野県や新潟県を中心に生まれたとされており、祝い事には必ず赤飯を作るという土地柄で、その余剰を活かしたり、ハレの日用の菓子として工夫され「まんじゅうスタイル」が定着したようです。
南信州飯田市では江戸時代から和菓子文化が発達しており、市内の和菓子店がこの赤飯まんじゅうを作り地域の食として盛り上げてきました。
4月は新しい門出の時期でもありますから、お祝いにふさわしい＜お赤飯＞と、そのお赤飯を使った＜赤飯まんじゅう＞、そして同じ生地で＜紅白まんじゅう＞を作りましょう。
（写真はイメージです。）

「おこびれ」とは／
「おこびれ（おこびり／おこびる＝お小昼／こひる）」とは、長野県の方言で、お茶の時間や農作業の合間などに食べるおやつ（間食）のこと。朝食と昼食、昼食と夕食の間、どちらの場合でも使われています。

※当日はエプロン、三角巾、タオル、「おこびれ」をお持ち帰りするための容器をご持参ください。