雪を地域資源として活用する長野県の「雪室」。
雪に囲まれた空間は年間を通じて温度が安定しており、省エネルギーで環境負荷が少ないことが特徴です。
また、食品を雪室で熟成・保存することで、旨味や甘みが引き出されるといわれており、豪雪地帯の暮らしの知恵として受け継がれています。

今回、この雪室の魅力を「見て、知って、味わう」ことができる体験型イベントを開催します。
1階では、雪室で熟成・保存した農産物や加工品などの雪室商品の販売を行います。
2階にはカフェスペースを設け、雪室商品を使用したメニューを実際に味わいながら、その特徴やおいしさを体感していただけます。
ぜひこの機会に、雪国ならではの知恵と雪室商品の魅力をご体感ください。

1階販売商品（予定）
りんご・りんごジュース・野沢菜漬・日本酒・そば・米

2階提供商品（予定）
・雪室珈琲セット／雪室りんごセット
―珈琲またはりんごジュースにあずきおやきとりんごのセット

・雪室日本酒セット
―雪室貯蔵酒と通常酒の飲み比べセット、野沢菜漬つき
※野沢菜漬、あずきおやきは雪室商品ではありません。

～ご来場にあたって～
・商品は数に限りがあるため、なくなり次第終了となります。
・お支払いは現金のみとなりますので、ご準備をお願いいたします。