目の前でデザートに生まれ変わる、「高森町の物語」 旬の市田柿からキャビアまで、五感を満たす特別な午後のひととき。

12月1日は「市田柿の日」。
銀座NAGANOに国内外の有名店で腕を磨き、ミシュラン一つ星や『ゴ・エ・ミヨ』ベストパティシエ賞を獲得した六本木フレンチレストラン「Restaurant L’aube」の実力派パティシエ・平瀬祥子氏を迎え、長野県高森町の豊かな恵みを味わう定員20名の特別なデザートイベントを開催します。

当日は、旬を迎えた「市田柿」など町自慢のフルーツのほか、アルプスサーモン、南信州牛、そして話題のチョウザメ（キャビア）やフィンガーライムなど、高森町や南信州が誇る多彩な食材が登場します。
イベントでは、最初に素材そのものの香りと味わいをお楽しみいただき、続いて平瀬氏によるライブ実演を実施。プロならではの繊細な技と食材同士を組み合わせる「考え方」に触れながら、目の前で素材が極上のデザートへと姿を変え、それらを五感で味わうプロセス体験が、本イベント最大の魅力です。

イベントの余韻は、ぜひご自宅へ。使用した食材と家庭向けレシピをお持ち帰りいただき、ご家庭でも高森町の味と記憶を再び蘇らせていただけます。
信州の風土が育んだ美味と出会う、至福のひとときをご堪能ください。