ショップ最新情報

豊かな自然や清らかな水に恵まれた長野県には、優れたチーズを造る工房が多く、その品質から高い評価を得ているチーズがたくさんあります。
銀座NAGANOではそんなチーズを週替わりで入荷し、販売しています。
長野県が誇る本格派チーズを味わってみませんか。

※下記入荷日は変更となる場合があります
※季節によって入荷商品が変更となる場合があります

入荷日について

■毎月10日
「ボスケソ・チーズ ラボ」（佐久市春日）

■毎月15日
「アトリエ・ド・フロマージュ」（東御市新張）

■毎月20日
「清水牧場チーズ工房」（松本市奈川）
※工房の休業日により入荷日が前倒しになる場合があります

■毎月25日
「マウカラニ ゴート ファーム」（南木曽町吾妻）

商品情報

●KARAMATSU（カラマツ）
120g　1,425円
チェダータイプのセミハードチーズで旨味と塩味、わずかな酸味が特徴です。サンドイッチの具に、またはトーストに乗せて溶かしてお召し上がりください。パスタに散らすのもおすすめです。

●MIMAKI（ミマキ）
90g　928円
酸味と塩味と旨味のバランスが良く、酵母の爽やかな香りが特徴です。生ハムや酒盗と合わせても楽しんでいただけます。

●TENRAI（テンライ）
90g　1,490円
酸味と酵母の旨味、山羊特有の爽やかな香りが特徴です。魚介系、ハーブとの相性が抜群です。涼感のある白ワインやスパークリングワイン、同種の香り成分を持っている純米大吟醸との相性も良しです。

●カマンベール
140g　1,404円
とても芳醇でクリーミィさが特徴。舌触りも滑らかで食べやすいチーズです。

●カマンブルー
140g　1,512円
カマンベールで青カビをサンド。クリーミィさと青カビの刺激が融合した珍しいチーズです。

●ブルー
100g　1,512円
青カビ独特の刺激を残しつつ、まろやかで食べやすさが特徴です。国内外チーズコンテスト最高賞受賞。

●湯の丸高原 山のチーズ
70g　982円
塩味は控えめで、チーズそのものの旨味が噛めば噛むほど口の中にじわっと広がります。

●軽井沢チーズ
70g　864円
フランス・アルプスの山地で作られている「アボンダンス」を基本にアレンジ。4～6ヶ月の間、軽井沢で熟成させることにより、独特な風味に仕上がります。旨味が多くほんのり甘味があるのが特徴です。

●翡翠（ひすい）
150g　2,268円
アトリエ・ド・フロマージュのブルーをより凝縮させることで塩気と刺激を強め、青カビも別の物を使用。力強い味わいです。
※2021年11月にスペインで開催された「World Cheese Awards2021」で、世界45カ国4,079品の出品総数のうち、国内で唯一最高品質の16品に選ばれた商品

●ウォッシュ・オ・カルヴァドス
140g　1,663円
りんごを原料とする蒸留酒で表皮をウォッシュ。独特な風味がクセになるチーズです。

●山のチーズ
200g　1,836円
3か月熟成の半硬質チーズ。深い味わい。焼くと香ばしくなります。

●バッカス
200g　2,376円
10か月以上熟成させたチーズ。熟成の妙味を実感できます。

※重さによる価格設定となっております

※画像にある白カビタイプの「ケアロハ」は現在販売しておりません

●シェーブル ナチュラル
130g　1,296円
ヨーグルトのような爽やかな酸味が特徴のフレッシュチーズで、パンに塗ったり、オードブルやサラダなど各種お料理、デザートにもご利用いただけます。

●フレッシュ フェタ オリーブ
140g　2,160円
フェタタイプは塩気が特徴のチーズです。フレッシュ フェタはあっさりしていて、オリーブはフェンネルとブラックペッパーを絡めてオリーブオイルに漬け込んでいます。
ワインなどお酒のおつまみとして、また様々なお料理にもお使いいただけます。

●カリマ
150g　2,800円
スライス75g　1,460円
KALIMA（カリマ）はハワイ語でクリームを意味します。ハバティ（デンマーク由来のウォッシュタイプのセミハードチーズ）持つクリーミーなコクをお楽しみください。

※「マウカラニ ゴート ファーム」はすべて山羊チーズです

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■営業時間　10:30～19:00