そばと創作料理を提供する佐久市の「職人館」館主で、農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」ゴールド賞を受賞した北沢正和さんによる「山里ランチ」。旬の食材を使った料理を通して、信州の山里ならではの田舎暮らし、生活の知恵、四季の楽しみ方などをお届けします。

今回は5月に引き続き「大阪・関西万博」を記念して、“なにわの伝統野菜”と、佐久鯉ほか、長野県の旬の食材を取り入れたコラボメニューをご提供します。
素材の味を生かし、心と身体にやさしい滋味あふれるスペシャルメニューをご堪能ください。。

※メニュー画像はイメージ（過去のイベントで提供されたメニュー）です。