長野県内でジンギスカンと言ったら誰もが口を揃える「信州新町」。
その信州新町に昨年誕生したワイナリー「ぶどうやぶ」のワインと、ジンギスカンの名店「さぎり荘」が育てた幻の羊肉サフォーク種をお楽しみいただくイベントです。
当日は、ぶどうやぶオーナー醸造家の松本さんと、さぎり荘館主の小山さんをお迎えし、その歴史や魅力についてご解説いただきます。

当日のワインリスト
・セミヨン2024
・シロワヰン2023（SB40,Se24,CH13ほか）
・アルバリーニョオレンジ2024
・アカワヰン2023（PV42,CS27,Me15ほか）

（8/30更新）
今回ご用意するサフォークのメニューが決まりました！
・サフォークの燻製（ソース付き）
・サフォークのシャンクブレゼ
・サフォークのミートソース

サフォークを出来るだけ味わってもらいたく3種のメニューをご用意します。