銀座NAGANOで日本酒講座を開催して今年で11年目。
今年度の日本酒講座は原点に立ち返り、「日本酒造り」に焦点を当てていきます。
とはいえ、11年前と同じ内容を行うわけではありません。
基本は変わりませんが、この10年間で変化してきた地酒造りの情報をふんだんに取り入れ、今に合った日本酒造りをご説明いたします。
2025年4月から2026年1月までの期間で全8回開催。さらに5回以上ご参加いただいた方で、ご希望の方にはお酒造りの体験にもご参加いただけます。

いよいよ講座は最終回です。前回のおさらいと、製造編⑧（地域特性・まとめ）のほか、長野県のお酒造り事情をお伝えいたします。
また、お酒造り体験が間近に迫ってきましたので、当日の作業内容、細かい工程や注意点など、必要な情報も詳しくご説明いたします。

おすすめのお酒4銘柄とおつまみもご用意しています。
皆様のご参加をお待ちしております。

※本講座は専門家向けではありません