1月は「野沢菜・かぶのおやき」と「ムーンルージュのリンゴもち」を作りましょう！

晩秋につけ込む野沢菜は冬の季節の貴重なビタミン源です。
漬け始めの野沢菜はそのままが食べるのがおすすめ。
ですが、漬かり始めの野沢菜をおやきの具にする時には、味噌味が一番。
また、野沢菜は地元では昔から「蕪菜（かぶな）」と呼ばれ、蕪も冬の野菜として食されてきました。今回は、野沢菜と蕪、それぞれを味噌で味をつけ、おやきに仕上げます。
また最近話題になっている赤肉リンゴのムーンルージュを使って「リンゴもち」を作ります。
（写真はイメージです。）

「おこびれ」とは／
「おこびれ（おこびり／おこびる＝お小昼／こひる）」とは、長野県の方言で、お茶の時間や農作業の合間などに食べるおやつ（間食）のこと。朝食と昼食、昼食と夕食の間、どちらの場合でも使われています。

※当日はエプロン、三角巾、タオル、「おこびれ」をお持ち帰りするための容器をご持参ください。