長野県の北信・中信地域を中心に受け継がれている「やしょうま」は、米粉を練って蒸し、細長く仕上げた伝統的な郷土菓子です。
お釈迦様が亡くなった日とされる2月15日（または月遅れの3月15日）の「涅槃会（ねはんえ）」に、仏壇やお寺へ供える行事食として古くから親しまれてきました。
基本の材料は米粉、砂糖、塩、熱湯と非常にシンプルで、ほんのり甘くもちもちした食感が特徴です。保存や食べ方のバリエーションも魅力の一つです。
また、やしょうまの姿は一様ではなく、地域や作り手によって異なる表情を見せます。
柄のないシンプルなものから、金太郎飴の要領で色付きの生地を組み合わせ、切った断面に綺麗な花や葉の模様が現れるものまであります。

今回はやしょうま作りを体験していただき、試食を楽しみます。
※お土産として、やしょうまをプレゼントします。