収穫を祝う「五平餅」と晩秋の「綿内れんこん」

長野県木曽・伊那地方や岐阜県で作られてきた「五平餅」は、本来神様への感謝を捧げるハレの日や、季節の節目のお祝いなどに作られてきました。
また、長野市若穂綿内地域で作られている伝統野菜「綿内れんこん」は、これも「先の見通しが良い」という縁起を担ぎ、ハレの日の料理に欠かせない縁起物でした。
今回はホットプレートで作る「五平餅」と「綿内れんこんおやき」「綿内れんこん焼き」を作りましょう。

（写真はイメージです。）

「おこびれ」とは／
「おこびれ（おこびり／おこびる＝お小昼／こひる）」とは、長野県の方言で、お茶の時間や農作業の合間などに食べるおやつ（間食）のこと。朝食と昼食、昼食と夕食の間、どちらの場合でも使われています。

※当日はエプロン、三角巾、タオル、「おこびれ」をお持ち帰りするための容器をご持参ください。