すんき

地元の赤かぶを使った木曽地方伝統の発酵食品。塩を使わず乳酸発酵させ、健康食品としても定着しています。すんきそばや味噌汁の具、油炒めなどもおすすめ。

銀座NAGANO 店頭価格 518円（180g）