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万葉乃里

大豆の粒が残った玄米麹味噌。蒸し大豆と玄米をそれぞれ麹にして塩を加える二段仕込みに加え、二夏ゆっくり熟成することで、特有の深みのある香りと旨味がありながらキレのある後味に。味噌汁には普段の量より控えめでOK。

銀座NAGANO 店頭価格 923円(500g)